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不锈钢炊具是家居厨师和专业厨师的欢迎，因为它是多么多样化，易于照顾，预算友好，难以破解。不锈钢是一种不错的选择，因为它均匀地分配热量，是烤箱安全的，并且可以持续数十年的质量套装。另外，它是时尚和闪亮和商业的。最好的不锈钢炊具宣布您知道在厨房中所做的事情。
无论您是在您的第一个公寓中设置厨房还是升级您所使用的炊具，都可以购买一套不锈钢罐是一种很好的进展方式。一套比单独购买平板便宜，提供各种锅尺寸和类型，涵盖各种烹饪需求。
继续阅读以找到一些最佳的不锈钢炊具。
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以下是选择不锈钢炊具套时需要考虑的几个因素。
不锈钢本身不是一个很大的热导体，因此最好的不锈钢炊具包括铝或铜层。建筑有两种：核心和包层。带芯的平底锅在锅底有一层热导热金属。带包层的平底锅在平底锅的侧面和底部具有一层热导热金属。带包层的炊具（也称为Ply）比核心更好地进行热量。
寻找具有三层或三层结构的不锈钢炊具，最小。还提供五层和七个菠萝饼干。这是镜头，但超级耐用，不会经过翘曲，具有出色的热分配特性。单层不锈钢炊具也在那里。它较低，但不像耐用，易于翘曲，也不会很好地进行热量。
不锈钢是合金。它包括铬，镍和碳等元素，使其具有强大，柔韧，耐腐蚀性，更好地能够进行热量。不锈钢等级基于它含有的铬和镍的百分比。
用于炊具中使用的最常见的食品级不锈钢是304型，也称为18/10。第一个数字是指不锈钢中的铬百分比和第二个数字，镍百分比。18/10级的装置不锈钢含有18％的铬和10％的镍。出于食品安全的目的，炊具应至少具有16％的铬含量，因此它抵抗一些食物中发现的腐蚀和酸。最优质的不锈钢炊具是18/10或18/8级。
最好的不锈钢炊具套装应具有一系列平底锅形状和尺寸，以满足您的烹饪需求。根据您的烹饪习惯选择一套。如果你鞭打了许多汤和炖菜，请寻找一个包括汤锅的套装。如果您更频繁地煎炸食物，请寻找具有多种尺寸的煎锅的套装。一些套装包括额外的过滤器，搅拌勺和蒸笼。有些集合甚至可能包括一个烤锅添加多功能性。
炊具集中的片段数是包括所包含项目的计数。请注意，此数字包括盖子和任何额外的物品，如勺子和过滤器。例如，10件式套件并不总是平均10个盆和平底锅。它可能包括五个平底锅和五个盖子。检查设置中包含的项目，以便打开框时没有惊喜。
大多数炊具套装包括盖子。盖子可以在一套中装配多个锅或平底锅，因此如果盖子的数量与罐数量不匹配，则不会担心。玻璃或不锈钢盖子最常见。玻璃盖子让你在没有抬起盖子的情况下窥视锅内，让它们更脆弱而不是不锈钢盖子。
不锈钢炊具可能带有不锈钢，塑料，硅覆盖，或木制把手，一个安全功能，将保持手柄凉爽。把手的选择影响了平底锅的多功能性，因为有些把手的材料不能用于烤箱和洗碗机。
炊具组可包括一系列配件，包括搅拌勺，铲子，过滤器，蒸汽和双锅炉罐。有些套装带有一个不可思议的锅。其他人可能包括食谱书籍，锅架，小齿轮或抹布。
更多的碎片通常是一个更通用的炊具集。大多数炊具集都包括一系列平移大小平底锅到库存。大多数不锈钢平底锅是兼容玻璃顶部炉灶或感应炉顶，以及烤箱安全，洗碗机安全。不锈钢炊具也不容易染色和反应。这意味着你可以烹饪任何食材，包括像西红柿这样的酸性食物，而不会使平底锅变色。
我们审查了一些流行的不锈钢炊具，测量了他们的购物考虑，并选择了一些最爱。
Duxtop的17件式不锈钢套装具有各种锅和平底锅，因此它符合各种烹饪需求。有两个平底锅，一个砂锅锅，一块炒锅，每一个都有自己的盖子。该套装还包括一对油炸锅，锅炉篮，蒸笼，叉，勺和刮刀。此集合与所有炊具兼容，包括感应式炉灶，烤箱安全到550度，洗碗机安全和冷冻机。平底锅由18/10级不锈钢制成，带有冲击粘合的铝芯，甚至加热。钢化玻璃盖允许您观看您的烹饪，并且保持冷静的不锈钢手柄会让您的手舒适。
厨师N家庭套装包括平底锅，砂锅锅，煎锅和一对砂锅平底锅，所有带有钢化玻璃盖子，所以有一系列平底锅可以满足典型的烹饪需求。这套上的罐和平底锅的手柄有硅胶套，在烹饪时保持凉爽到触摸。那些硅胶手柄意味着这些不是烤箱或洗碗机 - 安全，但锅和平底锅是诱导兼容的并且在大多数饼干上工作。平底锅甚至加热铝盘芯。外部不锈钢是镜面抛光，适合时尚，易于清洁。这是预算有意识的厨师的基本基本集。
如果你想投资一流的炊具，All-Clad的D3不锈钢套装是一个很好的选择。这一套有三层交替不锈钢和铝覆层的锅的底部和两侧，以优越的热传导。锅的内壁和底部都很厚，所以锅能均匀地散发热量。这套餐具包括两个平底锅，一个sauté平底锅和一个汤锅，每个都有自己的不锈钢盖子。还有一对无盖煎锅，这样你就可以处理各种食谱了。手柄的设计是为了在烹饪时保持凉爽，锅与所有的炉灶兼容，包括感应。这套设备也适用于600度的烤箱和洗碗机。
如果您正在设置您的第一个厨房，那么来自Rachel Ray的这一10件套是一个不错的选择，因为它有一系列锅和平底锅，在不锈钢炊具中有一个基本的功能。该套装包括平底锅，储存和炒锅，每个玻璃盖。还有一个1夸脱的平底锅和10.25英寸深的锅，没有盖子，以及木勺和开槽特纳。平底锅具有甚至是烤箱安全到400度的热分布和硅胶手柄的核心结构。它们由18/10级不锈钢制成。该罐还具有内部的蚀刻测量标记和喇叭形轮辋，使其容易从平底锅倒入液体而不会乱七八糟。炊具也是洗碗机 - 安全和感应兼容。
炊具集可以在小厨房中占用一大块橱柜空间。Calphalon的节省空间集通过制造所有三个堆积的罐来解决这个问题。平底锅和他们的盖子彼此内部嵌套，所以他们将适应一个大型储存的空间。该套装包括厨师的平底锅，牛奶和炒锅，每间玻璃盖。但是，此设置具有超越易于存储的功能。这三块平底锅有三层施工和铝芯，冷静铝制手柄，并且是辅助兼容的，洗碗机安全，烤箱安全到450度。
这套烹调的套装有六锅和平底锅，可以从一个诱导炉到烤箱，这意味着你将有一个你想要制作的任何食谱的平底锅。该套装包括一对平底锅，炒锅和储存和蒸笼，每间带有不锈钢盖子。还有一双煎锅。平底锅由18/10级不锈钢制成，具有三层施工和铝芯。烹调的热带围绕技术在锅的底部和侧面保持均匀的温度，因此没有热点，食物被覆盖。每件件具有冷却手柄和无锥形的无滴倾斜边缘。它们是诱导兼容的，洗碗机安全，烤箱安全可达550度。
The Cuebinart法国经典不锈钢套是由法国进口的，采用闪闪发光，抛光不锈钢，弯曲的手柄优雅。这是一个华丽的炊具。但这不仅仅是美丽。这些平底锅是高质量的，具有三层金属包覆，铝芯，18/10级外层和18/10内层。该套装对感应灶具，冷冻式，洗碗机安全，烤箱安全至500度。保持冷静的不锈钢手柄具有一款轮廓设计，使手柄独特摇动。它们被铆接以获得额外的耐用性，并休息休息，便于控制。这款13件套装包括一副平底锅，炒锅，荷兰烤箱和储存，每个储存器都有自己的不锈钢盖子。它还具有一对煎锅和面食插入。
Saveur选择Voyage系列Tri-Ply 10件式套装是厨房必需品的精美系列。每件具有不锈钢主体和高导电铝芯，用于快速，甚至热分布。镜面成品不锈钢外部不会染色，玷污或锈蚀，它们抵抗腐蚀，氧化和风味的吸收。盖子由双壁不锈钢制成，内部滴水脊和粘合环锁定水分;这有助于在整个菜中均匀分布味道。保持冷静的手柄，浮雕，选择了“签名铣削纹理”，提供舒适的防滑夹具。这种多功能套装几乎所有需要制作汤和酱汁，炒菜，炒等待。这些平底锅适用于所有炉灶，也适合洗碗机和烤箱 - 安全可达500华氏度。该套装配有8英寸煎锅，一个10英寸煎锅，2夸脱刀刀，4夸脱砂锅，8夸脱储存和四个可互换盖子。
以下是一些关于使用和维护不锈钢炊具的常见问题。
大多数不锈钢平底锅都可以在烤箱中使用，但请检查使用手册以确保安全。请记住，带塑料把手的不锈钢平底锅在烤箱中并不安全。
许多不锈钢平底锅是洗碗机安全，但检查手册以防止任何可能的损坏。
并非所有不锈钢炊具都将在诱导炉灶，所以检查手册，以确保该集合兼容。
不锈钢坚固且易于存放。它将承受堆叠在机柜中，但是您可以通过从机架悬挂或放置在每个锅之间的抹布以防止划痕以防止脚尖形状。
通过适当的使用和护理，高品质的不锈钢炊具可以持续数十年。
