您的炊具集合的最佳Nonstick Pans

无论你是烘焙、烹饪还是烧烤,最好的不粘锅都能让你的厨艺更上一层台阶。

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最好的不粘锅选择

照片:amazon.com

如果你在寻找日常烹饪或特殊场合用餐用的平底锅,不粘锅可能就是你所需要的。他们是一个多功能和易于清洁的任何添加炊具集合.无论你是需要一个高质量的不粘锅来煎炸,sautéing,还是烧烤,还是一套完整的平底锅来满足你所有的烹饪需要,本指南可以帮助你找到最好的不粘锅。

  1. 总体上最好:T-fal洗碗机安全炊具煎锅盖
  2. 预算集:Calphalon 2件典型的不粘锅煎锅套装
  3. 升级:Calphalon Premier硬阳极化不粘锅套装
  4. 最好的煎锅:Rachael Ray 87631-T硬质阳极氧化不粘锅
  5. 最好的平底锅:Calphalon当代不粘锅
  6. 最好的烤锅:Oxo好握把不粘方形格林班
  7. 最好的不锈钢:Cuisinart 726-38H Chef's Classic Serv-Fry Pan
  8. 最好的陶瓷:蓝色钻石毒素免费陶瓷不粘弗克
最好的不粘锅选择

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选择最好的不粘锅要考虑什么

在购买不粘锅时,考虑材料、烹饪表面和所需的维护是很重要的。看看以下重要的注意事项,可以帮助你选择最好的不粘锅你的烹饪需要。

个人和组

不可捣碎的平底锅可以单独购买或作为集合购买。如果您正在寻找可用于烹饪各种物品的不同尺寸的平底锅,请查找全套的全套功能。这些集合可以从两个平底锅到几个平底锅。如果你只需要一个或两个特定的平底锅,就像煎锅(也称为煎锅)或平底锅,你也可以单独购买优质不粘锅。

烹饪风格

在购买不粘锅的锅时,请考虑您最喜欢的烹饪技巧。一些平底锅更适合炒作,而其他平底锅则设计用于油炸。还有非克利克平底锅和烤架,有些平底锅可以用在烤箱和炉灶中。

烤架看起来和煎锅很像,但它们增加了烤架线,可以让油滴下来,而且它们的功能类似于户外烤架。由于它们能均匀地传递热量,因此不需要像户外烤架那样进行持续监控。如果你喜欢尝试不同的烹饪风格,那就找一个多用途的平底锅,或者根据不同的烹饪方式搭配不同的平底锅。

材料

不粘接平底锅由铝或三层不锈钢制成,含有两层不锈钢和铝芯。虽然铝粉迅速加热,但可能并不总是提供均匀的热分配,而Tri-Ply不锈钢平底锅提供一致的加热,并且可以在任何类型的炉灶中使用,包括感应

不粘涂层主要有两种类型:聚四氟乙烯和陶瓷。聚四氟乙烯(PTFE)是聚四氟乙烯的缩写,它是一种合成涂层,可以防水并减少摩擦。最常见的聚四氟乙烯涂层类型是特富龙,但也有其他厂家生产的其他几种类型。

你可能听说过聚四氟乙烯的潜在有害影响,但现在的不粘锅涂层聚四氟乙烯是不含pfoa的,这意味着它们可以安全使用。陶瓷涂层实际上是一种硅基凝胶涂层。这两种不粘涂层都有助于防止食物粘在平底锅上,但特氟龙平底锅比陶瓷平底锅的使用寿命更长。

导热与保持

热传导测量的是一种材料能传递热量的程度。导热系数高的不粘锅比导热系数低的锅升温快。保温性能是指材料保温的能力。

铝锅是极好的导热体,但保温效果不佳。这意味着随着食物的加入,平底锅的温度可能会变化。不锈钢三层平底锅可能不是最好的导热体,但它们确实能提供均匀的热量分布,并能在更长的时间内保持热量。最好的不粘锅有均匀的热量分布,以防止食物燃烧。它们比其他类型的平底锅寿命更长,因为它们没有会导致不粘锅涂层更快分解的热点。

烹饪表面和深度

与凸锅或圆顶锅不同,具有平坦烹饪表面的不粘锅是首选,因为它们提供了均匀的覆盖范围。然而,不沾锅与喇叭形的侧面也是首选,因为广泛的设计允许快速和准确翻转,同时防止水收集内部。

炉子上的兼容性

不粘锅与大多数类型的炉灶兼容,但只有某些类型的电磁炉炉灶。全铝平底锅不能用在电磁炉面上,因为它们没有磁性。如果你想使用电磁炉,找一个底部有粘结钢板的铝锅,或者用不锈钢包裹一层厚厚的铝。你也可以选择不锈钢三层平底锅,它可以用在任何类型的炉灶上。

炉安全

大多数不粘锅在烤箱中使用是安全的。一定要注意每个锅的温度限制,通常是400到450华氏度。带有塑料手柄的不粘锅不应该在烤箱中使用,因为塑料会融化。高温会损坏不粘涂层。

清洁和维护

检查不粘锅的护理和维护说明,以进行适当的清洁。不粘锅通常受益于用肥皂和软海绵洗手,即使它们被归类为洗碗机安全。在洗碗机中使用的高温、高压和强力的肥皂会损坏你精致的锅的表面吗

避免在你的平底锅上使用不粘锅喷剂,因为它可能会在表面堆积,并可能在长期使用后导致食物粘住。金属器皿也会刮到锅的表面,所以改用木制、塑料或硅树脂炊具。当你把你的锅放在一个上面的时候,你可以在锅之间放一条毛巾来保护表面。

我们的首选

从个体煎锅到多功能炊具套装,我们选择了一些基于每个类别的功能和优势的最佳Nonstick平移。阅读探索哪种不粘的锅最适合您的烹饪风格和烹饪目标。

最好的整体

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这款12英寸不粘锅油炸锅配有坚硬阳极氧化铝外观和钛室内装饰,适用于煎炸,炒菜和褐变。它配备有专利的热点技术,当PAN预热时会变红。这种耐用的锅还具有强大的涂层,可耐刮擦和腐蚀。其他功能包括铆接的硅胶手柄和通风的回火玻璃盖,允许您在捕获所需的热量和水分时监测烹饪进展,以获得最佳的烹饪结果。该锅可以承受烤箱中高达400华氏度的温度。

最好的预算集

最好的不粘锅选项:Calphalon 2件式经典非烧烤平移套装
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这款经济实惠的煎锅套装包括8英寸和10英寸的平底锅,由硬阳极氧化铝制成,带有双层不粘的室内装饰,可快速甚至加热和简单的清理。这些平底锅具有轻微的倾斜侧面,具有喇叭形边缘,使得更容易翻转或折叠莫塞特等食物。不锈钢手柄保持冷静,以便安全地拾取平底锅。您可以在烤箱中使用此设置,高达450华氏度。

最佳升级集

最佳不粘锅选择:Calphalon Premier硬阳极化不粘锅套装
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这耐用的13件炊具包括一个10英寸煎锅,12英寸煎锅盖,1.5夸脱锅盖,2.5夸脱锅盖,5夸脱sauté锅盖,8夸脱多锅盖,意大利面插入,和蒸笼插入。平底锅由优质硬阳极氧化铝制成,耐腐蚀和翘曲。每个平底锅的内部都有三层经久耐用的不粘锅,目的是延长平底锅的使用寿命。这种优质的炊具包括一个厚规,可以支持频繁使用而不损坏平底锅。这些平底锅被设计成均匀加热以保证烹饪的一致性。在华氏450度的高温下也可以使用。通过使用不锈钢的保持凉爽的把手,轻松地将这些平底锅从灶台转移到烤箱。

最好的煎锅

最佳不粘锅选择:Rachael Ray 87631-T硬质阳极氧化不粘锅
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洗碗机安全,这个大的不粘锅是由耐用的硬阳极氧化铝为快速和均匀加热构造。持久的不粘内部提供容易的食物释放和麻烦的清洁。这只煎锅有一个双铆接硅胶把手,可以方便地从灶台移到烤箱或餐桌上。这个平底锅可以在400华氏度下使用。

最好的平底锅

最好的不粘锅选项:Calphalon现代风格不烤酱锅
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这只炖锅是由硬阳极氧化铝制成的,最大限度地耐用。内部有三层不粘涂层,高边和狭窄的开口,以减少炖菜和汤等慢炖食物的蒸发。倾斜的底部提供了均匀的加热,使烹饪更加一致。这只平底锅配有钢化玻璃盖子和拉丝不锈钢把手,放在炉子上时可以保持凉爽。平底锅和盖子都可以在高达450华氏度的烤箱中安全地使用。

最好的烤盘

最好的不粘锅选项:Oxo好夹具非棍棒正方形格尔巴潘
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这款11英寸的不粘烤盘由抗刮硬阳极氧化铝制成,上面有三层不粘涂层。它有深脊设计用于经典的烧烤和排出脂肪。凉爽的触摸硅胶把手,使它很容易携带这个平底锅从炉灶到桌子。这个烤盘也可以在华氏390度的烤箱中使用。

最好的不锈钢

最佳不粘锅选择:Cuisinart 726-38H Chef’s Classic stir - fried Pan
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这款14英寸不粘搅拌炒锅有一个不锈钢外部和封装的铝芯,迅速加热并均匀地分配热量,同时消除可以燃烧食物的热点。方便的功能包括测量标记,保持冷静的铆接手柄,助手手柄和紧固玻璃盖,在口味中密封。这种不锈钢杂交锅可安全地使用,在烤箱中使用,可在烤箱中使用,最高可达550华氏度,也可用于感应饼干。

最好的陶瓷

最好的不粘锅选项:蓝钻毒素免费陶瓷非克里克弗克
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这款12英寸的不粘炒锅由无毒的陶瓷不粘涂层制成,烹饪安全。它还具有持久的钻石涂层,比传统的不粘涂层硬5倍,而且非常抗刮,同时提供更好的热传递。这个平底锅加热迅速和均匀的高效烹饪,可用于各种烹饪技术,包括烤,煎,和烤。这种陶瓷平底锅可以承受高温,在高达850华氏度的烤箱或烤炉中使用是安全的。

关于您的新的非克镜平底锅的常见问题解答

在学习在为您的炊具收集选择最佳的Nonstick PAN时要考虑的功能后,您仍可能有疑问。以下是一些关于非克利斯平底锅的最常见问题和答案。

问:不粘锅安全吗?

是的,不粘的炊具是安全的。虽然大多数制造商在2015年逐步使用PFOA(全氟辛酸),但是使用含有这种物质的微小痕迹的不粘锅没有任何经过遗忘的危害。

问:你可以在非克利克平底锅上使用不粘的喷雾吗?

不,你不应该在不粘锅上使用不粘锅喷雾剂,因为它会产生难以从锅表面清除的堆积物。相反,你可以用少量的黄油或油。

问:为什么我的不粘锅粘贴?

使用不粘锅喷剂或温度高于制造商推荐的温度会导致不粘锅涂层磨损。涂层磨损后,就会开始粘住。

问:如何清洁不粘锅?

洗涤的非杆式平底锅可以提供最好的长期结果。使用洗碗机可能会损坏锅的不粘涂层。