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照片：Bluestarcooking.com.
汽油动力的系列很受欢迎，这是有原因的。很长一段时间以来，他们一直是专业厨师的首选，而且越来越多的家庭厨师也是如此。原因可以归结为精确性、一致性和风味。煤气燃烧器做饭更快，更容易，更精确电动范围．有了燃气，你可以立即调节燃烧器的温度，而不像电燃烧器需要时间来加热和冷却。每天使用汽油通常也更便宜。
除了其优越的烹饪和加热能力，煤气灶兼容所有类型的炊具，包括不粘锅，铁锅，不锈钢锅，和铜水壶。许多餐厅还配有煎锅，可以用来做煎饼和烤肉，供全家享用。如果你的厨房有燃气连接，一个新的煤气灶是一个相当容易的更新，你的厨房可以立即支付。下面的热门产品包括价格实惠的产品，以及一系列尺寸的几款高端机型。
照片:lowes.com
气体范围有两种主要风格：滑入和独立式。超出该关键区别，有几十个规格和设置需要考虑。熟悉各种特征和安全预防措施也很重要，因为这些范围使用开放的火焰来烹饪食物。以下是在购买新的气体范围之前考虑一些最重要的功能的细分。
独立式煤气灶有标准尺寸，设计用来填补您当前煤气灶的位置。独立式炉灶的两侧已经完成，这意味着它们可以在你的橱柜之间滑动或单独放置。其优点包括安装的简易和方便。通常不需要进行重大翻修或定制安装。它们也有一个防溅器，可以保护墙壁，也可以容纳一个时钟，计时器和一些控制。根据制造商和型号的不同，还可以在正面或侧面找到其他控件。
相比之下，滑梯式灶具的设计是为了无缝融入您的厨房设置。他们有未完成的侧面，旨在适合之间的橱柜。滑入式灶台的灶台与周围的灶台齐平，这样液体和面包屑就不会从缝隙中滑落。控制通常是在顶部或在前面，他们缺乏后挡板可能需要增加一个后挡板来保护墙壁，而烹饪。
如果你目前有一个独立的系列，想把它换成滑梯式的，你可能需要更新你的台面和后挡板以适应不同的风格。一般来说，滑入式模型可能会涉及更高的安装成本，但也能提供更流畅、更无缝的外观。
气体范围可以通过它们的功率和精度进行比较。涉及产品规格时，您可能希望您所选择的气体范围以以下三种方式测量。
尺寸
标准气体灶具宽30英寸。超大型和高档范围可以在36到48英寸之间。30英寸范围对于大多数小于中等家庭的功能。如果您有许多嘴饲料或渴望更烹饪的实验室，请考虑36英寸范围。它略大的烹饪表面可能有额外的燃烧器，可以容纳更多的盆和平底锅。如果您有空间，它不会显着进入您的内阁和台面空间。
燃烧器数量
低至中级气体范围通常具有四个气动燃烧器。高端，专业级模型可能有五六。如果您喜欢制作薄煎饼或煎炸肉，请在炉灶台的中心或侧面寻找扒炉或内置刨花。这些较高的热燃烧器的尺寸较大，用于制作煎饼，汉堡和烤蔬菜。
BTU
燃气范围内的每个燃烧器的功率输出以称为英国热单元（BTU）的热量为单位测量。低至中档范围有四个燃烧器，每个燃烧器都产生相同数量的BTU。更多豪华型号可以为每个燃烧器提供不同的BTU输出，以及总体上的BTU输出。
使用高BTU燃烧器的煤气灶通常成本更高，但也产生更一致的结果。对于文火煨和慢炖，输出大约5000到9500 btu的热量就足够了。对于煮、煎和煎，2万英磅以上的高温就可以了。你总是可以把一个更高的输出燃烧器的热量，但你不能打开它，如果没有电源。
最好的气体范围不仅设计精美，强大的燃烧器;它们还提供大型均匀加热的烤箱。有三种主要规范有助于比较烤箱：尺寸，单个与双向和对流与传统。
尺寸
烤箱以立方英尺测量，带有标准烤箱尺寸，用于气体范围，在4到6立方英尺之间。对于家庭或多百货家庭，烤箱可能需要4立方英尺或更长时间。市场上最通用的气体范围通常包括5至6立方英尺的烤箱，这将足以为四个或更多的家庭做饭。
单个vs.Dual.
如果你喜欢同时烤、烤或加热多个菜肴，并且喜欢不同温度区的方便和效率，那么你可能想要考虑一个双烤箱的范围。这些炉灶有堆叠烤箱，一个在另一个之上。通过为每个烤箱设置不同的设置，它们可以同时用来烹饪整顿饭和甜点，而所用的时间是单个烤箱的一半。
双烤箱范围比单个烤箱更昂贵，并且两个烤箱通常比范围的单个烤箱小。有些人还发现，较低的烤箱更难以达到和操作而不是顶部烤箱。
对流与常规
与传统的烤箱依赖于热浪的自然运动来均匀烘烤食物不同的是，对流烤箱有一个风扇，让热空气均匀循环，以达到一致的温度和良好的烘烤结果。在对流设置下，食物的烹饪和烘焙速度会加快25%，你也可能需要按照传统食谱的建议调整烹饪温度。
一些对流烤箱具有易于转换设置，允许您将传统的配方温度转化为对流设置。通常，在对流设置上烹饪时使用较浅的平底锅和烤盘，因为空气可以始终如一地通过盘子，烘烤和褐色食品更容易地流通。砂锅和深盘式平底锅更适合传统的烘焙方法。
虽然燃气燃烧器可以在电源出电时起作用，但对流风扇是电动供电的。因此，如果您有停电，则对流功能将无法正常工作。这些烤箱比传统的烤箱略有敏感，总成本增加了100美元的气体范围。
从配备四个燃烧器和一个烤箱的基本煤气灶，到提供延迟启动和自清洁模式的高科技煤气灶，煤气灶还提供了几十个附加功能。以下是一些最受欢迎的功能。
如果您希望升级当前范围以利用新功能或样式，或者因为您需要一个新的范围烤箱问题，没有进一步看。包括基于高质量工程，用户友好功能和专业成果的最佳自由控型和滑动范围的最佳选择。在此列表中，具有额外的36英寸选项的不同尺寸和样式。
GE的30英寸气体系列具有大多数理想的特点家庭厨师想要在独立式天然气范围内。扁平的边缘到边缘烹饪器提供大型烹饪空间，与任何炊具的风格或材料兼容。在中心，一个大型的不粘扒炉子为您提供更多的烹饪和烧烤表面积。有五个燃烧器，在9,500至18,000英镑的电力输出范围内，您可以快速煮沸水，并用精确度控制热量。重型栅格可以在洗碗机或自清洁炉中清洁，具有蒸汽清洁环境。
气体对流烤箱5立方英尺，足够同时为你的家人做多道菜。其中一个主要特点是无需预热的空气油炸，这缩短了烹饪时间，让你可以做出健康、酥脆的主餐和配菜。包括一个滚轮架，使移沉重或笨重的炊具容易和安全。底部的抽屉给了你足够的空间来存放锅、平底锅和烤盘。在购买之前，确保你有天然气管道，一个新的气体弯曲连接套件，和一个110伏，三插头电源插座。
如果要将标准电源替换为燃气烹饪和烤箱，请考虑此旋转摩擦模型。它以实惠的价格出现，而不会牺牲烹饪对天然气范围的热点和特征。烹饪器包含五个燃烧器：5,000-BTU，一个8,000-BTU，一个9,500-BTU和两个15,000 BTU燃烧器，最大限度地效率。洗碗机安全密封的铸铁篦盖几乎整个炉灶面，设计用于防止溢出蔓延。
该烤箱是5.1立方英尺，并设有两个可调节机架。自定义烤设置操作在5度增量，从300到525华氏度，确保精确的温度控制和完美的烹饪菜肴。烤箱的窗户和内部光线可以很容易地监测，而不用打开门和让热量逸出。控制锁是一个额外的安全功能，防止意外激活，特别有用，如果你有孩子。
蓝星是一家传统的美国公司，自1880年开始在宾夕法尼亚州运营。他们的首要煤气灶结合专业水平的力量和工艺与用户友好的设计，适合家庭厨师。虽然你可以购买标准型号，比如这个30英寸的烹饪系列密封燃烧器，但蓝星与众不同的是它的个人风格。你可以定制您的范围与一系列完成，功能和配件。
四个密封燃烧器中的三个提供最大的烹饪区域，并在超强强大的21,000 btus下运行。为了精确烹饪，此范围还设有5,000-BTU煨刻器。对流燃气烤箱配合商业尺寸的薄片，并具有1,850度的商用级红外锅炉。从1,000种颜色中选择，为一系列无缝成厨房的范围。
双烤箱是一种奢侈，有时是大家庭和严肃的家庭厨师的必要性。配有厨房的30英寸双烤箱燃气系列，您可以获得6立方英尺的烤箱容量以及单独的温度区域，同时准备各种菜肴。炉灶台有五个燃烧器，从5,000到17,000英镑的电力范围，以及用于更多烧烤和灼热的空间的中央平板。
但真正吸引人的是两台均匀对流炉。对流风扇确保内部持续加热，与转换设置，让您轻松改变传统设置的食谱到对流设置。滑翔架平稳地进出，不会倾斜或摇晃，即使是大的平底锅和沉重的盘子。玻璃触摸控制，使操作和调整热和其他设置方便，用户友好。整个表面为不锈钢，易于擦拭清洁。
只需齐全的石油，您可以在成本和热量含量的一小部分中制作脆，美味的饭 - 感谢Fry。Frigidaire的独立气体系列是第一批先驱这种简单的烹饪方法的器具，它仍然是所有铃声和口哨的金属标准。炉灶台具有四个圆形燃烧器，功率从5000到18,000 Btus，以及一个中央椭圆形燃烧器，适合您的扒锅。锻铁燃烧器易于去除和清洁。
内部是5.6立方英尺的对流燃气烤箱，它有一个快速的预热设置，这意味着你可以在几分钟内开始烘烤。多亏了第三个加热元件和一个有效的对流风扇，你还可以快速地用空气油炸食物、烤东西等等。它有30分钟的蒸汽清洁模式，不锈钢抗指纹。
NXR的餐厅风格系列是在德国设计和制造的，考虑到家庭烹饪。6个铸铁燃烧器为您提供了最大限度的灵活性，功率从6000英磅(约4600英磅)的细炖到18000英磅(约4600英磅)的煮和炒。黑色的陶瓷滴水盘很容易处理溢出物，清理起来也很容易。这个5.5立方英尺的烤箱拥有超大容量，包括一个10000英热单位(BTU)的烤炉，非常适合做鱼和烤串。内部对流风扇使空气循环，创造一个温度均匀的环境。
NXR的独立式高端气体系列由食品级不锈钢制成。炉灶台为36英寸宽，提供比标准的30英寸型号更多的烹饪空间。这一系列最适合需要大量的房间，多功能性，以及一次杂耍多个菜肴的厨师。
我们已经收集了一些关于天然气范围最常见的问题的答案。在购买新的气体范围之前，请确保您的厨房有燃气管线，并在订购滑块范围之前与专业承包商交谈，这可能需要自定义安装。
由于未完成的侧面和没有后卫，滑入式范围旨在与周围的台面坐齐平，并为您的厨房提供时尚，定制的样子。
标准的煤气灶是30英寸宽，而豪华和专业级别的型号可能是36至48英寸宽。大多数烤箱的体积在4到6立方英尺之间。
在购买新的煤气炉之前，确保你的厨房有煤气炉。然后，确保你有各种各样的低到高BTU输出的燃烧器，从5000到20000 BTU每个燃烧器。
视情况而定。一般来说，你不需要额外的排气口来释放废气。查看当地建筑规范对通风的要求。一氧化碳是一种有毒的气体，是天然气的副产品，对煤气灶有危险。为了安全起见，请务必安装一氧化碳探测器。
