最好的炊具为您的烹饪需要

最好的炊具套装将提供各种罐和平底锅,用于煮沸,灼热,油炸等等,以及美味的家庭熟食。

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最好的炊具设置选项

照片:amazon.com

炊具套装包括多种尺寸的各种罐,平板和盖子,以适应各种烹饪需求。大多数套装包括一个或多个平底锅,煎锅和炒锅,也许是烹饪汤和炖菜的库存。

使用这么多的选择和其他功能,它可以感到有点令人生畏,选择最好的炊具集。本指南详细说明您应该在炊具集中查找的内容,各种类型的炊具之间的差异,以及在搜索过程中优先顺序的功能。

  1. 最佳整体:Cuisinart MCP-12N Multiiclad Pro不锈钢
  2. 性价比最高:T-fal签名不粘洗碗机安全炊具套装
  3. 最好的不锈钢:Tramontina 80116/249DS美食不锈钢
  4. 最好的不粘锅的:Cuisinart gg-12 Greengourmet硬阳极氧化不粘
  5. 最好的铜:Lagostina Martellata锤击铜
  6. 最好的陶瓷:Greenpan Valencia Pro Hard Anodized
  7. 最好的铸铁:烹饪:预调味铸铁二合一多锅
  8. 适合小厨房:Calphalon Premier Space Saving Stainless Steel
最好的炊具设置选项

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炊具材料

当您在寻找最佳炊具套装时的第一个考虑因素是材料。制造商通常用五种材料之一构建炊具:不锈钢,铝,铸铁,铜或陶瓷。每种材料都带有优点和缺点。不同的材料更适合感应饼干,玻璃的炉灶,或在肉鸡下使用,所以考虑您将要做的烹饪类型,您将使用的炉子。请继续阅读,看看这些材料中哪一个可能更适合您的烹饪需求和偏好。

不锈钢

许多厨师喜欢不锈钢。这种无反应的烹饪表面不会染色或生锈。不像其他一些材料,不锈钢是安全的烹饪在高温和感应炉灶。一些不锈钢炊具包括一层另一种金属,如铝,在不锈钢层之间。额外的一层有助于更好地传导热量。

当您购买不锈钢时,您可能会注意到钢的“等级”。这是其质量,耐用性和耐温性的尺寸。这些数字,例如18/8,18 / 10等,分别表示铬的量和镍的量。因此,18/8是18%的铬和8%的镍。少于镍,如在18/0不锈钢中,使其更有可能生锈。大多数炊具使用18/8或18/10,抵抗腐蚀。

不锈钢炊具组可能比其他选择更昂贵。顶级套装具有更厚的侧面,可耐久性和更好的热分布。许多套装是洗碗机安全。检查制造商的说明以确定。

铝制不是一个非常耐用的金属。大多数铝炊具套装都带有一个不粘的涂料来保护铝,使其更强大。一些铝被阳极氧化以使其硬化。阳极氧化铝炊具有色外部,可防止腐蚀和污渍。内部可具有非克利克斯或不锈钢涂层。

铝比其他一些材料便宜。有些洗碗机是安全的,但制造商的建议往往不同。铝炊具本身与电磁炉不兼容。厨师必须在底座上加一个不锈钢盘,这样灶台就能识别它。

铸铁

铸铁具有优越的保温性能,是烧烤、焖烧、烘烤和油炸的最佳选择。您可以看到涂层铸铁和未涂层铸铁两种选择。未涂布涂层的铸铁需要更严格的护理和清洁。它不安全的洗碗机,可能需要不时地重新调味。但是你使用的铸铁越多,表面就越不粘。无涂层铸铁也有多种用途。可以用在灶台和烤架上,烤箱里,或者篝火上。

搪瓷铸铁炊具不需要调味料。它对烹饪更酸性的食物也是安全的,您可以在未涂层的平底锅中进行。有些人喜欢在没有涂层的涂层铸铁外观,因为它有很多鲜艳的颜色。有些碎片是洗碗机安全的。检查制造商的建议。

铜迅速响应温度变化,因此盆和平底锅加热并快速冷却。许多铜炊具套装实际上是具有薄铜涂层的不锈钢。高质量的套装是完全或几乎完全的铜的。即使在这些组中,内部也可以具有不锈钢或锡涂层以防止污渍。

铜炊具随着时间的推移会褪色,需要特别小心以保持其光泽。纯铜在电磁炉上不起作用;带有铜涂层的不锈钢则会。

陶瓷制品

大多数陶瓷炊具都有铝芯和磁性硅基涂层。硅来自于硅,而硅来自于沙子。这就是为什么这种炊具被认为是陶瓷的。

这种涂层给平底锅带来了一种不粘涂层,而且不会像一些便宜的不粘涂层那样脱落。它也是无毒的,不含聚四氟乙烯(PTFE)和全氟辛酸(PFOA)。铝芯使热量分布均匀。你可以在各种炉灶上使用这些锅碗瓢盆。大多数陶瓷炊具都是
洗碗机安全。然而,洗手可以延长集合的寿命。

当选择最好的炊具时要考虑什么

除了材料之外,你还需要确定你最终购买的炊具集的其他最重要的特征。最好的炊具套装有各种大小和分类。有些包括独特的盖子或手柄。清洗和护理的注意事项可能因一组而异。

大小和数量

每个集合中的炊具件的数量可以变化很大。虽然某些集合可能只有三件,但其他集合包括12个或更多。考虑您的烹饪需求和厨房的可用空间,以确定较小或更大的套装是否会为您服务。

除了每组中的件数外,还考虑该组中每件件的大小。如果你独自生活或者只是一个其他人,并且更喜欢烹饪个别部分,那么你的需求可能与那些喜欢在散装和冷冻饭中烹饪的大家庭或个人的需求很大。

锅碗瓢盆

每个炊具套装包括不同的锅和平底锅混合。以下是一些最常见的:

  • 煎锅:平底锅也叫煎锅或煎锅,平底锅是浅的,边缘呈圆角,像碗一样。它适合用更高的温度烹饪,并且很容易在锅里移动原料。煎锅的一些常见用途包括炒、炒或煎蛋。
  • 煎锅:它可能看起来像煎锅,但是一个炒锅有直边垂直于底部静门,使其比煎锅更大的表面积。SautéPAN通常包括盖子,是制作酱汁,灼热或深煎食品的理想选择。
  • 平底锅:这个平底锅有高大的直边,盖子盖。平底锅出现在大约一夸脱的各种尺寸。它们适用于汤,酱汁,米饭,面条和煮沸的鸡蛋。您可以留下盖子以防止蒸发或将其移除以减少酱汁和股票。
  • 积液:通常至少有8夸脱,汤锅又大又深,非常适合煮汤或煮意大利面。
  • 烤盘:格栅是通常是正方形或矩形的平底锅。它们的尺寸和形状产生比煎锅更大的厨师表面。玻璃烤面料很棒,煎饼,法式吐司,热三明治和培根。

盖子和手柄

接下来,考虑每个集合包含的盖子和句柄。许多炊具套装都带有几个盖子的盖子。例如,相同的盖子可以适合储存和煎锅。如果您预见到集合中每个单一的盖子需要盖子,您将希望在购物时密切关注。

有些盖子是用与茶壶相同的材料制成的,这使它们能够更好地抵御热量。另一方面,玻璃盖子可以让你很容易地监控食物。但是,玻璃盖子可能承受不了高温或烤箱使用。

有些把手采用硅胶或其他方法,在锅热时保持凉爽。手柄的设计也会影响存储。可移动的手柄尽量减少必要的存储空间。其他句柄使得嵌套块用于紧凑存储变得更加困难。如果你打算把你的锅碗瓢盆挂起来,一定要找一套有把手的。

易于清洁

最后,考虑护理建议。一些炊具套装是洗碗机安全。其他人需要洗手。通常,不锈钢和陶瓷炊具可以进入洗碗机。除非制造商另有说明,否则不需要手工洗手,铸铁和铜套。尽管不锈钢和陶瓷炊具是洗碗机安全的,但许多制造商建议延长手工洗涤以延长该套件的寿命。

我们的顶级选择

以下是最佳炊具集的顶级选择。通过上述考虑因素,以下选项代表各种烹饪器组,具有各种尺寸,泛分类和其他功能。

最好的整体

最佳炊具设置选项:Cu.ininart MCP-12N MultiClad Pro不锈钢
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Cuisinart的12件式炊具套装不锈钢厨师表面不会改变口味,与食物反应,或染色。三层结构包括纯铝芯,用于最佳导热率和拉丝不锈钢外部。用不锈钢铆钉牢固地连接的冷却手柄,使操作方便且舒适。该套件中的每件作品都具有独特的无滴倾缘,以减少溢出物和溅射。

12件式套装包括1.5-和3夸脱的平底锅,8个和10英寸的开放式煎锅,3.5夸脱的炒锅,一个8夸脱的储存,以及带盖子的蒸笼。这种炊具套装可达550华氏度和洗碗机安全的烤箱安全,以便于清理。

这是性价比最高的

最佳炊具设置选项:T-FAL签名不粘洗碗机安全炊具集
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有预算的个人应该考虑T-Fal签名不粘锅套装。这12件设置功能T-Fal的热斑指示器,当锅是热的,准备使用时,变成红色。通风的钢化玻璃盖子能锁住湿气和热量。每件物品上的人体工程学耐热处理使烹饪舒适,并有助于避免烧伤。

这套餐具包括7.75英寸和11英寸的平底锅;1夸脱和2夸脱有盖炖锅;5.5夸脱带盖汤锅;10.25英寸的烤盘;还有勺子,长柄勺和有缝抹刀。每一件都可以在350华氏度的高温下使用。每一个都是洗碗机安全,并具有PFOA-,铅,镉不粘的内部和外部易于清洁。

最好的不锈钢

最好的炊具设置选项:Tramontina 80116 249DS美食不锈钢
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Tramontina的12件炊具具有三重包层结构,具有优越的热分布和传导性。每个部件由磁性18/10不锈钢组成;一个铝芯;易于清洁,镜面抛光的外观;还有一个缎面内饰。铸造不锈钢把手铆接到锅的支持和耐用性。这些盖子安装得很精确。

该套装包括8盎司和10英寸油炸的平底锅,5夸脱的深层炒锅,1.5-,2-和3夸脱的平底锅,一个8夸脱的储存储存。该套装是NSF认证的专业厨房。

最好的不粘

最佳炊具设置选项:Cuisinart GG-12 greenengourmet硬阳极化不粘锅
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Cuisinart的GreenGourmet 12件炊具套装是不粘锅的绝佳选择。无聚四氟乙烯和pfoa,硬阳极化铝锅和锅是抗刮伤。与其他不粘炊具不同,这一套具有水性陶瓷不粘表面,不会剥落和污染食物。

该套装包括8英寸煎锅,10英寸覆盖的炒锅,1.5和2.5夸脱的平底锅,每天3夸脱的平底锅,6夸脱覆盖的储存和蒸笼。这种非克利克套装也旨在提供最佳的导热率,以减少能量使用。它是400华氏度和肉鸡安全的烤箱安全。

最好的铜

最佳炊具设置选项:Lagostina Martellata锤铜
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这种拉格罗斯蒂娜马丁塔套装的锤子不锈钢外观,铜饰面为任何厨房增加了优雅和风格。在铝芯周围有两层不锈钢的三层结构确保均匀的热分布。每件件的内部由高档18/10不锈钢制成,这是灼热肉类和保留味道的理想选择。

这套10件的锅包括8英寸和10英寸的平底锅,2和3夸脱有盖有盖的锅,3夸脱深的sauté有盖的锅,和6夸脱有盖的汤锅。每一件在这一套设有紧密的不锈钢盖,铸造不锈钢铆接处理的稳定性和耐久性,和喇叭边缘的混乱浇注。该设备适用于在500华氏度下的烤鸡和烤箱。

最好的陶瓷

最好的炊具设置选项:GreenPan Valencia Pro Hard Anodized
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GreenPan Valencia Pro的炊具套装由硬阳极氧化铝制成。金刚石注入的非粘性陶瓷涂层不含PFOA,PFA,铅和镉。它不会释放到食物中的有毒烟雾。Magneto Incuction Bases为灼热和褐变提供了理想的加热表面,即使在感应饼干上也是如此。硬阳极氧化铝使这些平底锅耐耐耐用。

这是一套四件的炊具,包括一个2夸脱的炖锅,一个9.5英寸的煎锅,一个3夸脱的sauté锅,和一个可互换的盖子。与一些不粘锅和平底锅不同,使用金属器具是安全的。洗碗机安全,烤箱安全,在600华氏度下也安全。盖子的温度可达425度。这个盖子由玻璃制成,可以让厨师随时监视自己的作品。

最佳铸铁

最好的炊具套件选项:Cuyinel预先经验丰富的铸铁2合1多炊具
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这个由Cuisinel制作的铸铁套装包括两个多功能烹饪件:一个3夸脱的荷兰烤箱和一个10英寸的浅平底锅。分开使用,或者用平底锅作为荷兰烤箱的盖子。铸铁是预先干燥的,当它到达时就可以使用了。这种调味料提供了一种易于释放的结束,在重复使用后变得更不粘。

这些铸铁件适用于所有的炉灶,包括煤气灶、电灶、平顶灶和电磁炉。它们也可以用于烤箱、烤架和篝火。铸铁结构提供优越的保温和均匀的加热,以最佳的烹饪结果。

适合小厨房

最佳厨具设置选项:Calphalon Premier省空间不锈钢
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在内阁空间紧张的个人可能希望考虑Calphalon节省空间,15​​件式不锈钢炊具。与其他集合相比,碎片嵌套在存储空间上节省高达30%。盆和平底锅堆叠以任何顺序,因此烹饪可以将最常用的罐放在上面。

这套设备包括8英寸、10英寸和12英寸的煎锅,2.5和3.5夸脱盖汤锅,4.5夸脱盖汤锅,3夸脱盖sauté锅,5夸脱盖煎锅,和8夸脱盖汤锅。三层金属结构受热均匀。铝芯保温效果很好。这些部件有不锈钢把手和钢化玻璃盖。这套洗碗机安全,烤箱安全高达450华氏度,并与金属器具安全使用。

关于炊具集的常见问题解答

炊具集不仅是相对大的购买,而且还有几乎每天使用的东西。为您的需求找到最佳炊具是重要的,因此您可能还有疑问。这是常见问题解答的答案。

问:我需要什么类型的炊具设置?

基于您烹饪的食物类型以及厨房的偏好,每个人都会有所不同。例如,炊具设置不粘的平底锅可能是优先考虑容易清理的人的最佳选择。铸铁是人们喜欢的一种多用途的东西,可以在炉子上烤肉,然后转移到烤箱完成烹饪。最后,不锈钢炊具是那些喜欢在高温下烹饪或想要一个洗碗机安全的人的一个伟大的选择。

问:对你的健康最安全的炊具是什么?

许多类型的炊具都是安全的,不会将任何物质渗入你的食物中。这些材料包括铸铁、不锈钢、陶瓷和铜。

问:我的炊具持续多长时间?

你的炊具套装的寿命取决于你使用的炊具类型、使用频率和保养方法。一般来说,大多数炊具可以使用3到5年。