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当涉及到削减各种食物时，不锈钢刀一直有一个坚定不移的声誉。然而，没有人可以否认保持刀片锋利的保养。那些寻找更低的维护 - 但仍然高质量刀具的人已经对陶瓷模型转身。
陶瓷刀由氧化锆制成，比不锈钢刀要硬得多，而且保持锋利的时间也长得多。继续读下去，了解更多选择最好的陶瓷刀时需要考虑的因素，并发现一些当今市场上的顶级选择。
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选择最好的陶瓷刀具归根结底是要了解适合他们准备的食物的特点。陶瓷刀的种类、长度、重量、刀柄，当然还有刀锋，这些都影响着陶瓷刀对不同食物的效果和效率。继续往下读，了解更多选择陶瓷刀时要考虑的因素。
陶瓷刀主要有七种类型:厨刀、三德刀、削皮刀、实用刀、去骨刀、切肉刀和面包刀。每种类型都有独特的特点和叶片设计，使其独一无二。
陶瓷刀长度变化。从手柄的端部到刀片的尖端，标准刀约为8英寸。但是，它们可以长达12英寸，短至4英寸。
更短的刀适合更精确的工作，如削皮、切丁和切碎。长刀非常适合切鱼、切牛排和切厚肉片。标准刀具在大多数厨房切割任务中都很有用。
选择高质量的陶瓷刀时，要选择刀刃能长时间保持锋利的刀具。专业和业余厨师都想要一种抗锈蚀和细菌生长的刀片，并且不会对油、盐和脂肪产生负面反应。刀刃的坚固耐用显然也很重要。
叶片具有不同的曲率;有些是直的，有些是略微弯曲的，便于切菜和切片。刀片也可以是中空的，这是均匀间隔的凹痕，防止食物颗粒在食物准备过程中粘在刀上。
有四种不同类型的刀片刃:锯齿、直刃、单刃和双刃。
陶瓷刀的重量将决定使用者的平衡和控制能力。陶瓷刀比不锈钢刀轻，但某些因素会影响陶瓷刀的整体重量。
一些刀片具有远侧逐渐变细，这意味着它们从把手较薄地生长到尖端。这些刀具自然更轻，更容易操纵。
“唐”是刀柄末端的刀刃部分。当手柄隐藏了唐，它被称为隐藏的唐。当唐是可见的，它被称为全唐。全唐刀比藏唐刀重。
最后，刀的长枕会影响它的整体重量。长枕是刀的一小部分，连接刀柄和刀刃。有支撑的刀比没有支撑的刀更加平衡和坚固。
陶瓷刀是通过锻造或冲压制成的。当陶瓷刀锻造时，它的单个金属单元在极高的温度下成形和压缩。这一过程导致了良好的平衡，高度耐用的刀片，保持他们的剃刀的锋利很长时间。
当陶瓷刀被冲压时，它是由一个扁平的金属薄片制成的。这一过程的结果是更实惠和轻的刀片，但失去他们的锋利更快。
陶瓷刀柄可以由多种材料制成，包括碳纤维、不锈钢、玻璃纤维层压板、铝和钛。手柄也有多种颜色和风格。
刀柄的最重要方面是它的舒适性和稳定性。采用防滑，符合人体工程学设计进行了高质量的手柄，使刀具舒适地保持在保持牢固的抓地力。精心设计的手柄还将防止用户的指关节撞击切割板或者太靠近正在准备的食物。
每种类型的陶瓷刀都有特定的切割任务，它最适合 - 有些是比其他更有通用的。
刀套这是一个值得考虑的好选择，因为它们包括多种类型的刀，增加了通用性和实用性刀块不使用时保护刀具和用户。
考虑到上述考虑，是时候发现最佳陶瓷刀具上的最佳选择。这些刀具都来自信誉良好的品牌，并采用高品质的材料制成，可以处理各种切割任务。继续阅读，了解有关今天可用厨房的一些最好的陶瓷刀具。
京瓷先进陶瓷革命系列三德刀使任何厨房多才多艺。用5.5英寸的刀片，它是最常见的切割任务的理想尺寸，比如切水果，切蔬菜，切去骨头的肉。
这把高质量的日常用刀由日本生产的氧化锆制成，保持其超锋利边缘的时间比不锈钢长10倍。它还很轻便，便于手持和清洁。此外，刀片是防锈和抗酸。
这把刀有九种刀柄可供选择:黑色、蓝色、绿色、橙色、粉色、黄色、白色、红色和紫色。
Wacool陶瓷刀具组包括具有不同刀片长度的三把刀：带有4英寸刀片的折刀，一个带5英寸刀片的公用刀，以及带6英寸刀片的厨师刀。从高质量氧化锆的专有混合物构建，并在加热之前锻造冷等静压过程，这些刀具剧烈，强，轻巧。
刀片是防锈的，抗化学泄漏，不会吸收盐，气味，或油。此外，这种陶瓷刀非常锋利，刃口的保留时间是钢刀的15倍。
Wacool陶瓷刀具集是市场上最实惠的选择之一，可在两个手柄中提供：多彩多姿（橙色，蓝色，绿色）和黑色。
这款VOS高品质的陶瓷折叠刀非常适合切片，切割和剥离大多数蔬菜和水果。它的4英寸氧化锆陶瓷刀片比钢刀片更剧烈，并且也抵抗生锈，酸，嗅觉和油。
这把刀小巧，动态的尺寸使它非常轻，易于使用。此外，柔软的手柄确保更舒适的抓地力较长时间。
这把刀有一个绿色的护套，与刀柄相匹配，可以在不使用时保护使用者免受刀锋的伤害。与其他陶瓷去皮刀相比，这也是一个便宜的选择。
这专业厨师的刀从京瓷先进陶瓷革命系列是一种高质量，健壮的刀切大块水果，蔬菜，和无骨的肉。采用日本独有的陶瓷配方制成，这把刀的设计是为了保持8英寸刀片的锋利，比不锈钢刀片长10倍。
符合人体工程学的设计不需要全唐，因此在使用时，手柄的重量减少并且需要更少的压力，让用户更加舒适和控制。刀还提供了大量的指关节间隙，以防止对用户手和手指的伤害。
虽然这把刀的缺点可能是价格，但由于其专业能力和高质量的结构，它是市场上的高端机型之一。
Cestari的锯齿陶瓷刀有6英寸厚的刀刃，可以在不压碎食物内部的情况下切掉一些最难切的食物，比如面包、西红柿、肉和奶酪。设计为保持其锋利的边缘比不锈钢长10倍，这把刀将不需要磨砺很长时间。刀片也能防锈，不会对食物产生不良反应。
关于该刀的另一个巨大功能是手柄，由橡胶材料构成，并提供无缝的非脚踏实地。符合人体工程学的设计使刀轻巧且易于保持，这减少了重复切割任务的肌肉疲劳。这款刀具价格合理，拥有黑色缎面饰面。
京瓷革命(Kyocera Revolution)两件陶瓷刀套装包括3英寸刀片的削皮刀和5.5英寸刀片的三德刀——后者是这个列表中“整体最佳”的选择。水果刀是极好的切片，切丁，切割，剥皮水果和蔬菜，而万能的santoku刀是最理想的切割任务。
这两个叶片是由日本生产的氧化锆，是防锈和抗酸。手柄采用人体工程学设计，给用户精确的控制和舒适。就像所有的陶瓷刀片一样，这两种刀片保持锋利的时间要比不锈钢刀片长得多。
虽然这套价格有更高的价格点，但两刀都会让食物准备微风。选择黑色或白色手柄。
既然你已经了解了最好的陶瓷刀具的功能，请继续阅读一些关于制作适合您需求的选择的问题。以下是一些关于关心高品质陶瓷刀具，并为您的厨房选择最佳陶瓷刀具的答案。
是的。高质量的陶瓷刀经久耐用，因为它们不会生锈。
是的，陶瓷刀保持锐度长于不锈钢刀。
是的，但您必须使用专为陶瓷刀设计的磨刀器。
