最好的真空烹饪机免提烹饪

梦想着没有厨师的持续关注就能健康地烹制出多汁、鲜嫩的肉类和蔬菜?试试这些流行的浸泡式炊具。

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最佳真空烹饪机选择

照片:depositphotos.com

Sous vide,翻译过来就是“真空”的意思。“这听起来很复杂,但实际上是一种新的、在很大程度上不干涉烹调肉、蛋、鱼、蔬菜等食物的方法。”食品被密封在密封袋或真空密封袋内,然后浸入一壶水中。真空盘管和泵被放置在水中,并与锅相连,然后打开,在那里他们使用对流或泵使水循环。

真空盘管和泵加热水,以保持一个一致的,甚至温度的食物烹饪。这就减少了开水中出现冷热点的可能性,也减少了食物的混乱:当食物煮好后,把它从水里拿出来,切掉包装袋,就可以上菜了。这样做的结果是,煮熟的肉鲜嫩粘稠,鸡蛋煮得很好,蔬菜嫩脆,所有的营养成分都还在里面,而不是被洗掉——真空烹饪是一种健康的烹饪方式,不需要持续关注。

不同的市场有不同的真空烹饪机,需要考虑不同的温度范围和噪音水平。你可能会对带有计时器和wi-fi编程等附加功能的机器感兴趣,这样你就可以用你的智能手机控制温度和时间。记住你的预算,以及最适合你的烹饪任务的大小和可用的存储空间。

我们的首选

考虑到这些购物的考虑,我们缩小了市场范围,提供了一些最好的真空烹饪机。

最好的整体

最佳真空烹饪机选择:Anova烹饪真空精密锅纳米
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一个奇妙的技术组合,简单的控制,和有效的,耐用的构建,Anova烹饪真空精密锅纳米适合初学者和经验丰富的真空炊具。这台设备本身的控制简单直观,但智能手机上的Anova应用程序可以根据你所烹饪的食物方便地选择时间和温度。Anova应用程序还提供了数千种简单的食谱供参考。

对于那些更喜欢手动控制的人,用户可以选择顶部的大的,易于阅读的显示和控制按钮。Anova的温度范围在32到197华氏度(约为32到197华氏度)之间,可以连续烹饪长达99小时。把锅夹在锅边的夹子是固定的,所以锅的深度稍微受限。该Anova真空真空灭菌机可自行或包装与真空封口机和袋方便。

亚军

最好的真空烹饪机选择:Anova烹饪真空精密炊具
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Anova提供一系列的真空烹饪器,包括这个中等范围的单位。Anova具有强大的100瓦加热器,能够快速加热和有效循环。这款炊具可以通过wi-fi连接到功能齐全的Anova应用程序,通过智能手机控制加热和定时功能。该设备本身的数字屏幕具有全面控制功能,包括高达197华氏度的温度。

Anova公司的这款可调节钳型炊具每分钟可循环使用8升水,连续烹饪时间可达5000小时。它的定时器范围和功率都比很多入门级的厨具更强,所以价格也更高,但强大的加热元件和增强的技术特性的综合效益使成本物有所值。

选择升级

最佳真空烹饪机选择:Breville焦耳真空烹饪机
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与许多其他设备相比,Breville Joule Sous Vide具有先进的技术、更快的升温速度和更安静的运行状态,这也与它昂贵的价格相匹配。它纤细的白色机身,不锈钢帽和底座在台面上看起来很光滑,Breville是市场上最小的单位之一,不是因为它的尺寸反映了它的功率,因为1100瓦的功率它是最强大的真空电源之一。

Joule应用程序提供了许多有益的功能,如一个可视化的完成度检查,与亚马逊Alexa语音控制的兼容性,以及许多食谱。焦耳可以夹在任何容器上,所以你可以使用自己的锅,容器,或深碗,该装置可以保持精确到华氏0.2度的水温。吸引人的包装,出色的性能,和技术资产,加上这样一个值得信赖的名字在炊具的支持,使这布雷维尔真空烹制物超所值。

最有创意的

最佳真空烹饪机选择:快煲Accu Slim真空烹饪
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虽然大多数真空炊具依靠对流保持水的温度一致,即时锅Accu苗条真空将没有机会:配备一个活跃的泵单元由一个12 v电机和800瓦特加热器,所以他们苗条循环水高度一致的温度。真空烹饪法支持水温从104到196华氏度。

Accu Slim可以夹在6夸脱或8夸脱的快煲内锅上,但它也可以用于任何碗或锅。不锈钢装置具有柔软的触感,容易握持的橡胶涂层和数字触摸屏。快煲电压力锅应用程序提供了菜谱和烹饪时间的帮助。虽然该设备不兼容Wi-fi或蓝牙,但它可以使用集成定时器连续烹饪72小时,所以很容易设置和离开。

最好的组

最好的真空烹饪机选择:真空烹饪艺术炊具套件
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在这一集的中心是Sousvide艺术真空炊具浸泡循环器,一个强大的100瓦真空加热器和水循环器。耐用和易于使用,Sousvide艺术炊具是不锈钢与人体工程学橡胶握和直观的数字界面。这台机器可以挂在你已有的锅或碗上,并保持高达194华氏度的温度。这套套装包括15个可重复密封的袋子,带有吸口和一个手动抽气器来抽走多余的空气——你不需要购买真空封口机或将空气挤出拉链。Sousvide Art提供了你开始工作所需的附件,包括袋夹和食谱手册。

这个Sousvide艺术集是理想的新Sousvide用户谁想要尝试烹饪方法之前投资额外的配件。在发射装置的情况下,买家往往会发现劣质产品旨在吸引新用户,但事实并非如此:Sousvide艺术炊具是一个很好的独立——额外的配件让厨师的好方法尝试一种新的烹饪方法使用可靠的设备没有一个巨大的投资。