准备餐食的最佳砧板

最好的砧板用在刀刃上很容易,让准备饭菜变得轻而易举。学习在选择最好的切菜板时要记住的关键注意事项

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最佳砧板的完整买方指南

照片:IstockPhoto.com.

你想让你的台面保持良好的状态吗?切菜板是任何厨房的关键配件,为切食材提供了一个耐用、卫生的地方,而不会损害其表面。切菜板有多种类型、形状和大小,当谈到它们是否适合不同类型的食物时,它们似乎是一毛钱一打。如果你正在寻找一个新的砧板,继续读下去。我们概述了需要牢记的关键因素,并收集了我们最喜欢的可用砧板中的一些细节。

  1. 总体上最好:皇家工艺超大型有机竹切菜板
  2. 亚军:Oxo好握把电流切割板
  3. 还要考虑:全竹三件竹切板套装
最好的切割板选项

照片:amazon.com

选择最好的切菜板时要考虑什么

材料

当你在市场上购买切菜板时,首先要考虑的是建筑材料。了解最常见的类型之间的差异来权衡利弊。

塑料:塑料砧板似乎是最注重健康的选择,因为它们可以用洗碗机清洗,但研究表明,它们可能不像我们想象的那样无菌。虽然一个全新的切菜板可以通过洗碗机彻底去除细菌,但一旦刀破坏了切菜板的表面,即使是一个很少使用的塑料切菜板也永远无法被真正清洗。塑料板的好处是它们很薄,容易储存,在刀上很柔和,而且不是特别贵。

建议如果你在切面包和蔬菜时避免用塑料砧板切肉,并且在切其他食物之前要仔细清洗,塑料可能是最好的砧板。

竹子:竹切割板通常被认为是一种生态友好的选择,因为有可能可持续地管理竹子的增长和收获。额外的仓促:该材料的切割板为传统的木材切割板提供类似的卫生特性。由于竹子柔软和吸水性,竹子可能比硬木更舒适。只要知道你应该用手洗竹切割板,以免洗碗机经过这些材料。

建议:虽然整体清洁和环境意识的效力良好,但竹子可以在刀片上特别努力,要求您削尖你的刀片更常见。

木头:木材切割板非常受欢迎,因为它们是纹理的,并且最不可能戴上刀片。They aren’t always a clear winner because they tend to be both the priciest and the most high maintenance of the bunch: These boards must be washed by hand to prevent warping and require occasional conditioning with food-grade mineral oil to keep in great shape.

建议:你是否喜欢传统的肉块由几个木材的类型或者是一块时尚的,重型的枫树平板,知道大多数木板是竹子替代品的两到三倍。拥有合适的维护,您的木制切割板可以作为工作面的双重义务服务,并为世代提供拼盘。

大理石或者花岗岩:大理石或花岗岩砧板对喜欢奢侈烹饪产品的家庭厨师很有吸引力。这种平板的价格是其他任何材料的三到四倍,而且视觉上更吸引人,而不是更持久。花岗岩的多孔性太强,无法抵抗你放在上面剁碎的食物的吸收;因此,它可能允许交叉污染,甚至在彻底清洗后。

建议:在切片水果,奶酪和伯氏乳头时,大理石和花岗岩板材是完全安全,非常美丽的美丽,但不一定适用于日常餐准备。

大小和形状

如果它对手的任务太小或太大以适应您的台面,那么切割板不会很好。大多数切割板尺寸范围为约8乘10英寸至20乘30英寸或更大。

关键特性

许多切割板都是简单的矩形板,但很少有细微的细节可以帮助您的肉排,使成分减少一团糟。

  • 如果你在一个任务的竹子或木材砧板专门用于肉类准备,a这运行半英寸的边缘,所有的方式从板可以帮助收集多余的果汁从跑出板和台面。
  • 橡胶脚在切板的角落提供额外的控制。脚表示木板的一边是顶部,另一边是底部,这意味着你不能利用两边来切割——当一个都被切好了,你不可能简单地翻转木板来处理另一边。
  • 板边用橡胶包裹创造一个类似的抓地力效果,而不吃任何空间在你的板面。如果你决定继续跳过双脚,你仍然可以通过在你的滑板下面放一块湿纸巾或干净的抹布来轻松地稳定滑板。

我们的首选

我们根据耐用性,使用的材料,尺寸等等,选择了最佳切割板。

最好的整体

最好的切菜板选项:皇家工艺木有机竹切菜板
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这18英寸乘12英寸,不吸水,抗菌竹板有助于将交叉污染保持在最低限度。BPA切菜板采用厚重,重型竹子制作,为每餐提供清洁的食品准备。坚韧到足以承受重型斩波,切片,切割和锋利的刀具,皇家工艺竹切割板的表面不会保持污渍或气味,以便长期使用。采用可逆设计,双面可用于预备工作,或者一侧可用于服务。内置滴水槽拿着肉,水果或蔬菜的果汁。

亚军

最佳切菜板选择:OXO好握多功能切菜板
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14.5英寸乘10.5英寸的Oxo良好的夹具公用事业切割板为您的下一餐提供了大量的斩波,切割和切割。无孔结构锁定水和气味以进行新切割表面,而双面设计有助于避免交叉污染。柔软,锥形边缘作为舒适升降和携带的手柄,切割表面在刀片上很容易。防滑脚将切割板保持安全的安全和一体的滴滴捕手,以保持巨大的食物甚至在柜台上乱七八糟。

还要考虑

最佳切割板选项:全竹3件竹切板套装
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由有机生长的毛竹制成,这个三件的砧板套装有三种不同的板,每一种都有不同的尺寸:9.5 × 13英寸,9.5 × 11英寸和6 × 8英寸。有了它们,你可以把切好的肉、切好的农产品和切好的香草分开,或者你可以把木板拼在一起,形成一个超大的工作台面。竹子对刀子很温和,而且很容易清洗:只需用温水和肥皂洗手。它也是一种可再生资源,可以迅速生长——既保护硬木森林,又提供坚固、密集的砍伐表层。