最适合户外烹饪的炭烤架

把牛排、蔬菜、鱼和鸡肉放在木炭烤架上烤,让它们充满美味的烟熏味。

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最好的木炭烤肉选项

照片:amazon.com

烧烤是一种可以追溯到几千年前的烹饪方法。木炭烤架是很简单的设备,所以买一个似乎很容易。虽然任何老式烤架都能烹饪食物,但木炭烤架却有显著的不同,这将影响你烹饪肉类和蔬菜的方式。正确的烤架可以区分完美的粉红色或五分熟的牛排和已经烧成灰的牛排。为食物注入烟熏味道的好的烧烤方式需要正确的烧烤方式。

最好的木炭烤架有一系列的功能,包括热控制通风,可调节的格栅,盖,甚至集成吸烟者。所以在你拉上你的烧烤手套开始烹饪吧,你得从合适的烤架开始。这里的研究和评论可以帮助你挑选出今天市场上最好的木炭烤架。

  1. 最佳整体:韦伯原始水壶高级木炭烧烤
  2. 性价比最高:Char-Griller E1515 Patio Pro木炭烤肉
  3. 与吸烟者最好:重力系列560数字木炭烧烤加吸烟
  4. 最好的大容量:皇家美食30″烧烤木炭烧烤和抵消烟
  5. 最佳CART-STYLE:Weber 15501001 Performer Deluxe Charcoal Grill
  6. 最佳KAMADO:Kamado Joe KJ23RHC Classic II木炭烤架
  7. 最好的烤肉炉:ISUMER木炭烧烤
  8. 最佳便携式:Weber 121020便携式木炭烧烤架
最好的木炭烤肉选项

照片:amazon.com

选择最好的木炭烤架时要考虑什么

以下是购买木炭烤架时需要考虑的一些因素。

类型

有八种基本类型的木炭烤架:水壶,桶,陶瓷,kamado,火盆,推车,便携式和内置模型。

  • 水壶木炭格栅是经典的圆形烤架。它们的腿上有一个钢制的室,用来固定木炭炉和烹饪炉。它们通常有一个盖子和带有通风口的腔室来控制进入烤架的气流。
  • 桶木炭烤架看起来像是被切成两半的钢桶。两半铰接在一起,所以烤架上有一个盖子,在腔室的底部有一个格栅。它有顶部和底部通风口,也可能有一个烟囱。
  • Kamado木炭烤架烤架也被称为陶瓷烤架或鸡蛋形状的炊具,它需要更长的时间加热,但比标准的钢制烤架保持和散热的时间更长。它们有一个狭窄的鸡蛋形状,可以减少食物上的气流,这样你的牛排在烹饪时就能保持湿润。
  • 木炭火盆木炭烤架小而便携,铸铁炉排悬挂在装有木炭的金属室上方。Hibachis没有盖子,虽然有些在底部有通风来控制热量,但这不是一个标准功能。
  • 车木炭烤架有不同的腔室形状和网格图案,但它们的特点是至少有一对轮子,使它们非常便携。你可以把它们滚到任何你想做的地方。
  • 便携式木炭烤架通常有一个较小的烹饪表面,可折叠的腿,一个携带把手,内置的桌面支架,和紧凑的尺寸。设计用于露营或尾随,它们往往更小,甚至比推车烧烤更便携。
  • 内置的木炭烤架是常年在户外的固定装置。它们可以由砖块、灰泥、混凝土、铸铁、瓷砖和钢铁制成。内置烤架需要大量的时间和金钱投入,然而,一旦烤架建成,它的使用时间将比标准的木炭烤架长得多。

尺寸和重量

在选择最适合自己的木炭烤架时,要考虑如何使用烤架,在哪里使用。如果你需要在冬天把它储存在室内,或者带着它去露营,选择一个小而轻便的。如果你经常为人群做饭,最好的木炭烤架是表面积大的烤架。

烹饪表面

木炭烤架的烹饪表面通常是一个或两个由铸铁或不锈钢制成的金属格栅。烹饪表面可以是完全平坦的,也可以是多层的,这样你就可以同时用低热量和高热量烧烤了。第二层也可以用来保持食物的温度,而其他的食物烹饪。

热控制和气流

在木炭烤架上正确烹饪食物的关键是控制温度。你可以通过调节火焰中氧气的含量来做到这一点。通风柜和室内的通风口可以让你控制气流。你也可以通过控制食物和火焰之间的距离来控制热量。你可以在烤架上通过抬高或降低木炭和烹饪炉来做到这一点。

通风

通风口是木炭烤架上的温度控制装置。这些通风口位于烤架的底部或顶部,控制食物和火焰上的气流。更多的空气使火燃烧得更热,更少的空气降低热量。烤架底部的通风系统吸收氧气以保持木炭的热度,而烤架顶部的通风口则将加热的空气抽离食物。关闭烤架顶部的通风口会使烟进入烤架内部,使食物产生美妙的烟熏味道。

附加功能

一些木炭烤架设计简单,而另一些则有高级功能,例如:。

  • 数字温度控制它可以让你设定烹饪的温度。烤架对其通风进行必要的调整以保持温度,使热控制不受猜测。
  • 一个点火开关,所以你不需要火柴或打火机来点燃木炭。
  • 吸烟者它能让你用较低的温度慢速烹饪食物。吸烟和烧烤是一种不同的技术,后者是高温快速烹饪。一些木炭烤架有一个单独的吸烟室或主吸烟室设计为兼作吸烟者。

易于清洁

油脂和烧焦的食物会粘在烤架上,每次烹饪结束后,烤架室、灰篮子或抽屉里都会装满灰。一些木炭烤架可以用洗碗机清洗,但通常最好手洗,并将其与炉腔一起擦干。如果有篮子或抽屉可以拿出来,从烤架里取出灰烬会更容易。

我们的首选

本指南根据上面提到的购物标准,质量和价格,收集了一些最好的木炭烤架。

最好的整体

最佳木炭烧烤选择:韦伯原始水壶高级木炭烧烤
照片:amazon.com

这种水壶式烤架是韦伯的经典水壶烤架的改进版本。这种模式有一个封闭的集灰器,使您的庭院远离脏乱,并使清洁容易。烤架有内置的温度计和盖子上的通风口,可以让你控制烹饪温度。它结构紧凑,直径22英寸,但足够一次做12个汉堡。它有一个三脚架,配有一组轮子,所以你可以很容易地滚动它在你的甲板或露台上。一个铰接的烹饪炉可以让你添加更多的煤,而不需要移除或平衡食物。

这是性价比最高的

最佳木炭烧烤选择:炭-格栅E1515露台Pro木炭烧烤
照片:amazon.com

Char-Griller的Super Pro是该公司最受欢迎的机型之一。它只有大约2.5英尺宽,但它有250平方英寸的烹饪表面,当它和它的加热架一起使用时,应该足够一个小家庭做饭。炉子是用铸铁做的。它有一个侧通风口和控制温度的烟囱,一个金属丝储存架,以及一个木制侧架,上面有挂钩,用来悬挂烹饪配件。它的双层钢框架有一对轮子,所以你可以在需要的地方滚动它。房间里还有一个侧抽屉,可以在烹饪时使用木炭,也可以使清理工作更简单。

最好与吸烟者

最好的木炭烧烤选择:重力系列560数字木炭烧烤加吸烟者
照片:homedepot.com

您可以吸烟和烧烤一个产品的Masterbuilt的木炭烧烤和吸烟者的组合。你可以在它的数字控制面板上设置烤架的温度,或者你甚至可以用手机上的一个应用程序来控制烤架。烤架的工作原理是将木炭放入一个料斗中,这个料斗最多可以存放12个小时。然后,一个风扇将热空气循环进入烤架。当它开着的时候,烤架可以保持225到700度的温度。你也可以用木屑来熏制食物。

烤架有铸铁烤架和两个不锈钢烤架,放在更高的位置可以烹饪更精致的食物,比如玉米。它有560平方英寸的烹饪表面。

最好的大容量

最佳木炭烧烤选择:皇家美食30烧烤木炭烧烤和抵消吸烟者
照片:amazon.com

对于某些人来说,有一个小烤架是个不错的选择,但如果你喜欢为人群做饭,可以看看这个皇家美食家的烤架和烟熏架,它的烹饪表面令人印象深刻,有800平方英寸。它有烤漆,钢格栅;镀铬保温架;还有一个平头烟,所以你可以同时抽猪肉屁股,烤汉堡,烤蔬菜。它有一个内置的温度计,一个实用架,在它的框架上有轮子,和一个门在舱室,使清洁容易。

最好Cart-Style

最佳木炭烧烤选择:Weber 15501001 Performer Deluxe Charcoal Grill
照片:amazon.com

这个韦伯烧烤架就像一个小型的户外厨房。它有一个附加的食物准备区、一个储物架、一个电子点火开关和一个安装在有轮子的推车上的水壶木炭烧烤架,放在露台或院子里应该很好看。有一个内置的温度计,你可以监控烤架的内部温度。直径22英寸的烤架有363平方英寸的烹饪面积。它有一个可移动的捕灰器,当你完成简单的清理。它大约有4英尺长,91磅重,所以它很坚固,但并不笨重。

最好Kamado

最好的木炭烤肉选项:Kamado Joe KJ23RHC Classic II木炭烤架
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陶瓷鸡蛋形状的炊具,比如这个Kamado Joe烤架,能很好地保持温度,所以你可以用它们来烤、烟熏,甚至做披萨。它的顶部通风口可以让你控制225至750度之间的烧烤或吸烟温度。它的每一边都有实用架,254平方英寸的烹饪表面被划分在两个交错的烤架之间,可以让你在不同的温度下同时烹饪食物。这个产品的直径为18英寸,很重,陶瓷烤架和铸铁推车重约250磅,所以它的轮式底座很方便。

最好的木炭火盆

最佳木炭烤架选择:ISUMER木炭烤架
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火盆烤架升级为ISUMER木炭烤架,适合烤15人以上的食物。它很轻,重量不到13磅,但很耐用,因为它是由不锈钢制成的。它有一个400平方英寸的烹饪表面,由一个不锈钢烤架和一个不粘锅组成,可以用来烹饪鸡蛋、培根或其他食物。烧烤架的腿可以折叠起来,这样你就可以把它装进你的车里,方便运输,或者储存在棚子里。它有一个储存架,方便清理的捕灰器和通风口。

最好的便携式

最好的木炭烧烤选择:Weber 121020去任何地方的木炭烧烤
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有了一个可以折叠并随身携带的木炭烤架,你就可以随心所欲地烤牛排了。这种小型烤架重量仅15磅,尺寸为12.2 × 21 × 14.5英寸,但它仍然拥有一个160平方英寸的烹饪表面。烤架有镀钢腿,折叠起来,不使用时固定在盖子上。它的内室涂有搪瓷,以防止生锈,并在你做饭时保持热量。它有两个通风口,用于控制热量和气流,使用后只需将其倒过来就可以清除灰屑。

关于你的新木炭烤架的常见问题

下面是一些关于木炭烤架最常见的问题的答案。

木炭能增加风味吗?

是的,木炭可以为你的食物增添风味,如果你选对了的话烧烤用木炭,你可以给予食物丰富,深刻的品味。

问:木炭产生的烟危险吗?

任何种类的烟如果大量吸入都是危险的。一些木炭烟可能含有有害的副产品,这取决于你使用的木炭的类型和质量。

问:用木炭烤架可以做什么?

你可以拿起你的烧烤钳还可以做汉堡、热狗、香肠、牛排、烤肉、鸡肉、火鸡、烤肉串、蘑菇、洋葱等等。

问:你需要多久清洗一次木炭烤架?

每两个月用牙刷彻底清洁烤架一次烧烤清洁.你还应该在烹饪前用烧烤刷清除烹饪表面的食物残渣。

问:木炭烤架可以用多长时间?

一般的木炭烤架可以用10年左右,只要有一个烧烤封面不用的时候。