用切好的洋葱清洁烤架
忘记那些花哨的烧烤工具吧清洁把烤架上的沙粒切下来,你只需要把洋葱切成两半,然后在每个横档上上下下下。酸味会清除任何残留的油脂和污垢,而且它会为你接下来做的任何食物添加一种微妙的洋葱味。(最好在烤架还没热的时候这样做。)
用热水检查丙烷含量
很难确定你的烤架上的油箱里还剩多少汽油。一个简单的技巧?加热一些水(顺便告诉你,水不一定是沸腾的,但如果是沸腾的,要小心行事),然后把它倒在你的丙烷罐当它完全关闭和冷却。把你的手滑到水箱的外面。当水箱是空的时候,它会感到温暖;还有丙烷的地方摸起来会很凉。
浸泡烤串
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用鸡蛋盒点燃煤炭
分配你的煤
如果你不想让你的汉堡太熟太快,试试这个:在你点燃你的烧烤把煤排好,让烤架的一边堆满了煤球,而另一边只有一层。当你把汉堡翻到有多余煤块的一边几次,它几乎可以吃了,把肉移到煤块较少的一边,这样它可以继续烹饪,但用的热量要少得多。(这也适用于蔬菜。)
把草药撒在木炭上
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用锡纸盖住食物
制作一个BBQ吸烟者
不,你不需要有一个专业的设置来完成美味的烟熏肉味。你可以用一个铝制面包锅、锡纸和一些山胡桃木片很容易地DIY一个烟熏器。只需将薯片在水里浸泡几个小时,然后将它们放入面包锅中。然后,用铝箔纸盖上,用锋利的刀(或竹签)刺穿表面,这样烟就能逸出。把你的烟放在烤架上一个加热元件上,把肉放在另一个架子上,盖上盖子。就是这样!
Sizzlin的秘密
这些烧烤技巧会让你整个季节都在后院做饭。
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