8种改善烧烤架的方法

这是烧烤的季节。但如果你打算一个周末又一个周末站在烤架前,你不妨使用一些节省时间(和增强味道!)的技巧来改善体验,更不用说你的食物了。这8个夏日烧烤技巧很容易就能完成,但你和你的客人会对结果感到惊讶。

通过露西国会

用切好的洋葱清洁烤架

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用切好的洋葱清洁烤架

忘记那些花哨的烧烤工具吧清洁把烤架上的沙粒切下来,你只需要把洋葱切成两半,然后在每个横档上上下下下。酸味会清除任何残留的油脂和污垢,而且它会为你接下来做的任何食物添加一种微妙的洋葱味。(最好在烤架还没热的时候这样做。)


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用热水检查丙烷含量

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用热水检查丙烷含量

很难确定你的烤架上的油箱里还剩多少汽油。一个简单的技巧?加热一些水(顺便告诉你,水不一定是沸腾的,但如果是沸腾的,要小心行事),然后把它倒在你的丙烷罐当它完全关闭和冷却。把你的手滑到水箱的外面。当水箱是空的时候,它会感到温暖;还有丙烷的地方摸起来会很凉。


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浸泡烤串

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浸泡烤串

几乎没有什么比肉或蔬菜串更美味的了。下次你烤烤肉的时候,在使用之前先把烤串浸在水里一两个小时,以免烤焦。这样可以防止烤串变干,燃烧在你准备把它们从烤架上拿下来之前就开始冒烟了。


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用鸡蛋盒点燃煤炭

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用鸡蛋盒点燃煤炭

用蜂窝煤烧烤的一大缺点是必须等待它们加热。用一个空的纸板(不是泡沫塑料!)鸡蛋盒,在每个槽里放一个火柴型煤,可以加快制作过程。可以这样想DIY引火物-你很快就会被烤熟的。


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分配你的煤

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分配你的煤

如果你不想让你的汉堡太熟太快,试试这个:在你点燃你的烧烤把煤排好,让烤架的一边堆满了煤球,而另一边只有一层。当你把汉堡翻到有多余煤块的一边几次,它几乎可以吃了,把肉移到煤块较少的一边,这样它可以继续烹饪,但用的热量要少得多。(这也适用于蔬菜。)


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把草药撒在木炭上

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把草药撒在木炭上

如果你想让你烧烤的食物更有味道,你当然可以在肉和蔬菜中加入香草,但你也可以在木炭中加入它们。在木炭上撒上迷迭香等木质草本植物,以及罗勒或鼠尾草等叶状草本植物,增强烧烤食物的味道,并使烧烤架周围的区域更香气味令人惊异的


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用锡纸盖住食物

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用锡纸盖住食物

当你的肉——不管是汉堡、牛排还是猪排——煮熟后,把它从烤架上拿下来,然后用锡纸把它做成一个松散的帐篷形状,放在你的肉上大约五分钟.这个简单的技巧有助于保持水分和蒸汽,这样肉汁就会融合在一起。


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制作一个BBQ吸烟者

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制作一个BBQ吸烟者

不,你不需要有一个专业的设置来完成美味的烟熏肉味。你可以用一个铝制面包锅、锡纸和一些山胡桃木片很容易地DIY一个烟熏器。只需将薯片在水里浸泡几个小时,然后将它们放入面包锅中。然后,用铝箔纸盖上,用锋利的刀(或竹签)刺穿表面,这样烟就能逸出。把你的烟放在烤架上一个加热元件上,把肉放在另一个架子上,盖上盖子。就是这样!


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Sizzlin的秘密

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Sizzlin的秘密

这些烧烤技巧会让你整个季节都在后院做饭。

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