永远不要放进冰箱的20样东西

找出哪些东西放在柜台上比放在冰箱里好。

保持新鲜

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保持新鲜

冰箱是有史以来最伟大的发明之一。它提供了一个安全方便的地方来储存食物,它把冰冰凉的饮料放在你的指尖。你已经知道冰箱很适合保存剩饭剩菜和奶制品,但你可能不知道有些食物在低温下会变质。继续往下读,找出你永远不应该放进冰箱的东西。

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毛边的西瓜

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瓜不冷藏

冷藏整个西瓜——无论是西瓜、哈密瓜还是蜜瓜——会占用冰箱太多的空间。更重要的是,把这些巨型水果放在冰箱里会阻碍它们的成熟过程,这意味着它们不会像在室温下保存那样美味。寒冷的气温也会减少甜瓜中健康的抗氧化剂。把这些水果放在台面上,等它们可以吃的时候再放。如果你有剩菜,把它们储存在一个密封的容器里,放在冰箱里最多三天。

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生土豆

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不要冷藏土豆

别把那袋土豆扔进保鲜柜!寒冷的温度改变了生土豆中的淀粉复合碳水化合物,使它们在烹饪时口感甜而坚韧。为了获得最佳风味和口感,将生土豆储存在通风良好的篮子或抽屉里,避免阳光直射


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蜂蜜

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蜂蜜不冷藏吗

由于含糖量高,蜂蜜是一种天然防腐剂,无需冷藏。事实上,把蜂蜜熊放进冰箱里,你几乎无法挤出黄金般的美味。冷藏时,蜂蜜会变硬并结晶,所以要放在储藏室的架子.如果你已经犯了把它放进冰箱的错误,不要把它扔掉。将蜂蜜瓶放入一锅热水(不要沸腾)中,直到它恢复到液体状态。

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咖啡

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不要冷藏咖啡

如果你想在早上品尝一杯芳香的咖啡,不要把咖啡豆存放在冰箱里。打开包装的咖啡在冰箱的低温下容易凝结,从而破坏咖啡的味道。此外,新鲜的咖啡渣会吸收其他冷藏食品的气味,使你的咖啡味道变差。为了喝到最好的咖啡,把你的咖啡存放在一个密封的容器里,在室温下,在黑暗的地方,比如在橱柜里。


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西红柿

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不要冷藏西红柿

如果你不想让你的新鲜西红柿尝起来像硬纸板,就不要把它们放进冰箱。一旦收获,番茄会继续成熟并产生风味,但只有在室温下保存。一个大的寒冷阻止了成熟过程,使味道变淡。将新鲜的西红柿放在工作台上,避免阳光直射。如果你自己种番茄,收割时剪掉一点葡萄藤。附着的葡萄藤有助于使番茄保持更长时间的新鲜,并赋予它更好的味道。


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洋葱

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不要冷藏洋葱

冰箱的低温和高湿度对洋葱造成了严重破坏,破坏了它们的纤维结构,使它们变得糊状,容易滋生霉菌。为了获得最好的味道和口感,将洋葱储存在通风良好、阴凉(不冷)的地方。食品储藏室里的开放式篮子是最佳选择。

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面包

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面包不冷藏吗

把面包放在面包盒里或橱柜架子上,但不要放在冰箱里。冷藏面包会减缓霉菌的生长,但会使面包变硬、有嚼劲、味道变差。如果你知道你不会在面包变质前吃掉整个面包,那就用冷冻纸把多余的面包包起来,在冰箱里保存一个月。

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绿色的鳄梨

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不要冷藏牛油果

杂货店里的许多牛油果都是绿色的,而且很硬,需要几天才能成熟。但是,如果你不把它们放在冰箱里,它们就会成熟。你唯一应该冷藏鳄梨的时间是当它完全成熟,但你还没有准备好使用它。然后,冰箱会在它变质前给你额外的一两天时间。

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草莓

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草莓不冷藏吗

冷藏草莓会减少它们的甜味,使它们变得糊状。为了更好的味道,将新鲜的草莓放在台面上,避免阳光直射,并在采摘或购买后一两天内使用。在你准备吃之前不要洗它们;草莓洗过之后变坏得更快。

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新鲜蒜头

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大蒜不要冷藏

没有什么比新鲜大蒜更能给意大利菜增添风味了,但如果你把蒜头放在冰箱里,如果它们长出苦涩的绿芽,不要感到惊讶。另一个危险是,大蒜球茎在冰箱潮湿的环境中容易发霉。为了获得最好的味道,将新鲜大蒜存放在阴凉通风的地方。你可以把剩下的蒜末放在冰箱里一两天,但它的味道比不上新鲜的蒜末。


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开放式食品罐

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罐头食品不要冷藏

一旦打开,不要把半灌装的食品罐放在冰箱里。虽然低温会使食品在一段时间内不会变质,但由于金属酸从罐头本身渗入食物,食物会产生金属味。储存未使用的罐头食品的最好方法是将其转移到一个单独的密封塑料食品容器中,然后冷藏。


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未成熟的香蕉

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不要冷藏香蕉

和这张清单上的其他水果一样,香蕉在室温下会继续成熟,但当放进冰箱时,成熟过程就停止了。将未成熟的香蕉放在工作台上,避免阳光直射。你可以把一个完全成熟的香蕉放在冰箱里几天,但是当它变黑的时候不要惊慌。发黑的原因是香蕉皮的乙烯含量,在低温下会发生化学变化。

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椰子油

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不要冷藏椰子油

椰子油在室温下可以稳定两年,所以没有必要把它储存在冰箱里,因为冰箱里的椰子油会变硬,几乎不可能舀出来。与一些油在低温下保持液态不同,椰子油含有很高比例的饱和脂肪,这使得它在冰箱里凝固。

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笋瓜

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冬瓜不冷藏

把冬南瓜、橡实南瓜、南瓜或其他类型的冬瓜放在冰箱里会让它们的味道变淡,变得糊状。你不需要冰箱来保持这些蔬菜新鲜。如果存放在黑暗、凉爽(不冷)的地方,比如没有暖气的地下室,这些秋天最受欢迎的水果可以存活两个月,甚至更长时间。剩下的生冬瓜可以切成大块,再冷冻两个月。

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苹果

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不要冷藏苹果

将新鲜的苹果放在台面上,以获得最佳的味道。虽然苹果在冰箱里可以保持更长时间的酥脆,但苹果皮中的乙烯(一种催熟剂)会导致附近的其他农产品更快地变质。如果你真的想把苹果冷藏起来,首先把它们放在一个密封的容器里,以防止冰箱里的其他食物变质。

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罗勒

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如何保持罗勒的新鲜

为了保持罗勒的新鲜,把它放在柜台上,把它的茎浸泡在杯子或花瓶里,就像你对待切花一样。如果你把罗勒放在冰箱里,它会吸收其他食物的气味,它的叶子会变黑。

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巧克力

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如何储存巧克力

没有人想看到巧克力被浪费掉!把它放在冰箱里并不会使它无法食用,但它会吸收其他食物的气味,改变稠度。把它放在柜台上或放在食品室里,以获得最大的美味。

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黄瓜

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如何储存黄瓜

这句话可能是“像黄瓜一样凉爽”,但黄瓜实际上对寒冷非常敏感。脆的青菜在室温下保存最好。

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没成熟芒果

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如何储存芒果

让整个未切的芒果在柜台上晾晒成熟。一旦它们准备好切开和食用,你可以把它们储存在一个密封的容器里,放在冰箱里。

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桃子

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如何储存桃子

未成熟的桃子应该放在柜台上,直到它们变软,散发出甜甜的香味。之后你可以把它们放在冰箱里,但只能放一两天。多汁的桃子在冰箱里放久了会脱水。

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