20件永远不要放进冰箱的东西

看看哪些东西放在柜台上比放在冰箱里更好。

保持新鲜

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保持新鲜

冰箱是有史以来最伟大的发明之一。它提供了一个安全方便的地方来储存食物,它可以把冰饮料放在你的指尖。你已经知道你的冰箱是保存剩菜和乳制品的好地方,但你可能不知道有些食物在低温保存时实际上会变质。继续阅读下面的文章,看看哪些东西永远不要放进冰箱。

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毛边的西瓜

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不冷藏瓜

冷藏整个甜瓜——无论是西瓜、哈密瓜还是蜜瓜——在冰箱里占的空间太大了。更重要的是,把这些巨型水果放在冰箱里会阻止它们的成熟过程,这意味着它们不会像在室温下保存那样美味。寒冷的温度也会减少甜瓜中健康的抗氧化剂。把这些水果放在工作台上,直到它们可以吃为止。如果你有剩菜,把它们放在密封的容器里,在冰箱里存放三天。

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生土豆

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不要冷藏土豆

别把那袋土豆扔进保鲜盒里!寒冷的温度改变了生土豆中含有的淀粉复合碳水化合物,使它们在烹饪后尝起来有一种甜味和粗糙的口感。为了获得最佳的风味和口感,生土豆应储存在通风良好的篮子或抽屉中,远离阳光直射


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蜂蜜

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蜂蜜不冷藏

蜂蜜是天然的防腐剂,由于含糖量高,所以不需要冷藏。事实上,把蜂蜜熊放进冰箱,几乎可以保证你无法挤出黄金般的美味。蜂蜜冷藏后会变硬并结晶,所以要存放在冰箱里在你的食品储藏室的架子.如果你已经犯了冷藏的错误,不要把它扔掉。将蜂蜜瓶放入盛有热(不是沸腾)水的锅中,直到它恢复到液体状态。

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咖啡

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不冷藏咖啡

如果你想在早上品尝一杯芳香的咖啡,不要把咖啡豆放在冰箱里。打开包装的咖啡在冰箱的低温下会凝结,使味道消失。此外,新鲜的咖啡渣会吸收其他冷藏食品的气味,让你的咖啡味道变差。要想喝到味道最好的咖啡,请将你的咖啡储存在密封容器中,室温下放在黑暗的地方,比如柜子里。


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西红柿

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西红柿不要冷藏

如果你不想让新鲜的西红柿尝起来像硬纸板,就不要把它们放进冰箱。番茄一旦收获,就会继续成熟并呈现出风味,但只有在室温下保存时才会如此。一次大的冷藏会阻止成熟过程,使味道变淡。把新鲜的西红柿放在工作台上,避免阳光直射。如果你自己种西红柿,收获时剪下一点藤。附着的藤蔓有助于保持番茄新鲜的时间更长,并赋予它更好的味道。


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洋葱

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不要冷藏洋葱

寒冷的温度和高湿度的冰箱对洋葱造成了严重的破坏,破坏了它们的纤维结构,使它们变成糊状,容易滋生霉菌。为了获得最好的味道和口感,将洋葱储存在通风良好、黑暗和凉爽(不是寒冷)的地方。在食品柜里放一个开放式编织的篮子是最理想的。

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面包

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面包不冷藏

把你的面包放在面包盒或橱柜架子上,但不要放在冰箱里。将面包冷藏可以减缓霉菌的生长,但会使面包变得坚硬、耐嚼、味道不佳。如果你知道在它变坏之前不能用完整条面包,用冷冻纸把多余的面包包起来,在冰箱里存放一个月。

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绿色的鳄梨

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牛油果不冷藏

杂货店里卖的很多牛油果都是绿色的,很硬,需要几天的时间才能成熟。不过,只有把它们放在冰箱外,它们才会成熟。你唯一应该将牛油果冷藏的时候是它完全成熟,但你还没有准备好使用它的时候。然后,冷藏可以在变质前多给你一两天的时间。

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草莓

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草莓不要冷藏

冷藏草莓会降低草莓的甜味,使其呈糊状。为了更好的口感,将新鲜的草莓存放在工作台上,避免阳光直射,采摘或购买后一两天内使用。要吃的时候再洗;草莓洗过之后会变坏得更快。

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新鲜大蒜的灯泡

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不要冷藏大蒜

没有什么比新鲜的大蒜更能增加意大利菜的风味了,但如果你把大蒜的球茎储存在冰箱里,如果它们长出了苦涩的绿芽也不要惊讶。另一个危险是,大蒜鳞茎在潮湿的冰箱条件下容易发霉。为了获得最好的味道,将新鲜的大蒜储存在黑暗、通风良好的地方。你可以把剩下的蒜末放在冰箱里存放一两天,但它的味道比不上新鲜的蒜末。


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开放的食品罐头

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不要冷藏罐装食品

一旦打开,不要把半满的食物罐储存在冰箱里。虽然低温可以让产品暂时不变质,但由于金属酸从罐头本身渗透到食物中,食物会产生金属味。储存未使用的罐头食品的最好方法是将其转移到一个单独的密封塑料食品容器中,然后放入冰箱。


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未成熟的香蕉

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不要冷藏香蕉

就像这个清单上的其他水果一样,香蕉在室温下会继续成熟——但当放进冰箱后,成熟过程就停止了。将未成熟的香蕉存放在工作台上,避免阳光直射。你可以把完全成熟的香蕉放在冰箱里几天,但当它变黑时不要惊慌。香蕉变黑的原因是香蕉皮中的乙烯含量,在低温下会发生化学变化。

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椰子油

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椰子油不冷藏

椰子油在室温下可以稳定两年,所以没有必要把它储存在冰箱里,因为它会变得很硬,几乎不可能挖出来。与某些油在低温下保持液态不同,椰子油含有很高比例的饱和脂肪,这导致它在冰箱中凝固。

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笋瓜

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不要冷藏冬南瓜

把冬南瓜、橡子南瓜、南瓜或其他类型的冬南瓜放进冰箱会降低它们的味道,让它们变得糊状。你不需要冰箱来保持这些蔬菜的新鲜。如果储存在阴暗、凉爽(不冷)的地方,比如没有暖气的地下室,这些秋天的宠儿可以存活两个月,甚至更长时间。剩下的生南瓜可以切成块,再冷冻两个月。

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苹果

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苹果不冷藏

把新鲜的苹果存放在工作台上以获得最好的风味。虽然苹果在冰箱中保持酥脆的时间更长,但果皮中的乙烯含量(一种催熟剂)会导致附近的其他产品更快地变质。如果你真的想要冷藏苹果,首先把它们放在一个密封的容器里,以防止冰箱里的其他食物变质。

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罗勒

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如何保持罗勒新鲜

为了保持罗勒新鲜,把它放在柜台上,把它的茎浸泡在盛有水的杯子或花瓶里,就像你处理切花一样。如果你把罗勒插在冰箱里,它会吸收其他食物的气味,它的叶子会变黑。

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巧克力

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如何储存巧克力

没有人想看到巧克力被浪费掉!把它放在冰箱里并不会让它不能吃,但它会吸收其他食物的气味,改变粘稠度。把它放在柜台上或食品储藏室里,以获得最大的美味。

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黄瓜

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如何储存黄瓜

俗话说“像黄瓜一样凉爽”,但黄瓜实际上对寒冷非常敏感。脆嫩的绿色蔬菜最好放在室温下。

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没成熟芒果

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如何储存芒果

让完整的、未切开的芒果挂在柜台上成熟。一旦它们准备好被切割和食用,你可以把它们储存在一个密封的容器里,放在冰箱里。

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桃子

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如何储存桃子

未成熟的桃子应该放在柜台上,直到它们变得微软并带有甜味。之后你可以把它们放在冰箱里,但只能放一两天。多汁的桃子在冰箱里放一段时间就会脱水。

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