向热锅中加入冷水
不要把热锅浸在冷水中,因为温差的热冲击会导致锅翘或破裂。这反过来又会导致锅底在炉子上摇摇欲坠,造成烹饪不安全情况。翘曲也会导致不粘剂涂层分层。
过热不沾锅
只使用低和中热设置不粘或陶瓷炊具,因为随着时间的推移,高温会导致不粘剂涂层的恶化。不粘锅暴露在高温下也会释放有毒气体,可以毒死鸟类,并导致人类出现类似流感的症状,这种疾病被称为“特氟龙流感”。
浸泡铸铁和木制器皿
用烹饪喷雾润滑不粘锅
烹饪喷雾是一种有用的手边产品,但使用它在不粘锅和硅胶烤具会在锅的周围产生粘性积聚。一旦这种物质堆积起来,清除它的唯一方法就是用极热的水,肥皂和大量的体力劳动;磨砂或海绵会破坏涂层的不粘性,导致它脱落。作为烹饪喷雾的替代品,用黄油润滑不粘锅和硅胶烤盘。
使用石头和玻璃砧板
用活性锅烹饪酸性食物
千万不要用铸铁锅煮一锅辣椒或用酒做的意大利面酱铝平底锅。这种酸会与金属发生反应,渗入你的食物中,使食物失去风味,并可能引发健康问题。如果你打算煮任何酸性食物超过几分钟,选择陶瓷的,搪瓷的,或其他类似的无反应锅。
处理不当不沾锅
铸铁清洗不当
养成不良的收纳习惯
厨具、刀和其他器具很容易因互相刮擦、咔嗒咔嗒或滚动而损坏。为了防止储存事故,在橱柜里的每个平底锅之间放几层纸巾或一条备用的厨房毛巾。台面刀块,磁条,或抽屉里刀收纳器是一项很好的投资,可以保护你的刀免受叮叮、划痕和凹痕的伤害。木勺和其他器具最好直立储存在有充足空气流通的台面瓦罐中。
把炊具和用具放在危险的地方
在放置炊具时要再三考虑。离开锅、平底锅或刀挂在柜台或炉子边上是灾难的来源。如果一个忙着做饭的人碰到了锅把,或者一个小孩伸手去拿刀,至少你会有一大堆东西需要清理——你可能会被弄破或受伤。
相关:10次厨房大改造及其成本
一切都依靠洗碗机
由于反复暴露在洗碗机的高温下,有一长串的东西会受到损害或彻底破坏,包括铸铁炊具、不粘锅炊具和烘焙用具、任何铝制的东西、一次性平底锅、好刀、木制用具和砧板、铜锅和用具、软塑料食物储存物品、镀金或镀银的厨房用具、绝缘旅行杯或饮料器、水晶、古董或手绘瓷器、陶瓷、石器、空心柄刀,珐琅涂层的炊具,牛奶玻璃和锡。离开洗碗机清洗日常的盘子、杯子和器具,其他的都要用手洗。
不要错过!
想要一个更干净、更整洁、更有条理的家吗?注册清洁扫除通讯每周收到提示,工具和聪明的想法,将帮助您最大化您的下一个清洁会议。