为什么(以及如何)在这个季节种植胜利花园

偶尔会出现一个非常有益的想法，它会一代一代地流传下来。胜利花园就是这样一个想法。第二次世界大战期间，食物供应线紧张，定量配给限制了商业上能买到的食物。尽管如今食品安全已不再是问题，但种植一个“胜利花园”仍然是为家人提供新鲜、健康农产品的好方法。种植胜利花园的理由可能会随着时代的变化而改变，许多人在有能力这样做时感到安心自己种植食物不管是什么原因。继续阅读，了解更多关于胜利花园的知识，并了解如何从种植自己的花园中受益。

食物的自由

这位前奴隶和农业科学家的智慧结晶，乔治·华盛顿·卡佛1942年，他在阿拉巴马州塔斯基吉研究所(Tuskegee Institute of Alabama)的一块农田上推广了这一理念，胜利花园在全国各地流行起来，很快各地的平民都开始为自己和社区种植食物。这种菜园出现在后院、空地、学校操场上，甚至在城市所有的公园里，居民都可以参与种植食物。这些花园也被称为“战争花园”，因为它们有助于减轻战争对公共食品供应造成的压力。在第二次世界大战最激烈的时候，胜利花园生产了全国41%的新鲜农产品，同时鼓舞了士气，培养了爱国主义意识。

社区的吸引力

当市民们齐心协力种植自己的食物时，一些社区赞助的胜利花园被建立起来。旧金山的胜利花园把金门公园变成了城市农场，还有波士顿的芬威胜利花园至今仍是一个社区花园。这个想法非常受欢迎，美国当时的第一夫人埃莉诺·罗斯福(Eleanor Roosevelt)种植了一座胜利花园在白宫的院子里并与当地居民分享食物。70年后，第一夫人米歇尔·奥巴马追随前任的脚步，在白宫草坪上建立了一个社区花园，并鼓励其他人参与种植自己的食物。

一蒲式耳的好处

20世纪40年代初，胜利花园的广泛种植为战争期间的国家提供了急需的食物。这些菜园还将社区团结在一起，在许多农场工人被征召参加战争的时候，减少了对紧张的企业食品系统的依赖。的美国农业部据估计，在他们最受欢迎的时候，全国有2000万个胜利花园，生产有营养的水果和蔬菜。

今天，种植胜利花园不仅仅是复古的魅力；它为房主和社区成员提供了消费当地种植的食物的机会，这一趋势导致了当地农贸市场数量的增加。

COVID-19时代的胜利园艺

2020年，随着新型冠状病毒COVID-19席卷美国，导致食物囤积和食物短缺家庭用品的储备在美国，种植胜利花园的想法比以往任何时候都更有吸引力。随着公民遵循指示保持社交距离并尽可能呆在家里——只冒险出去买必需品以防止病毒传播——为家人种植健康食品的愿望具有了新的意义和重要性。自己种植新鲜水果和蔬菜将确保你的家人有足够的食物，你可能会发现你有多余的食物与邻居分享或捐赠给当地的食物银行。

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种植胜利花园的小贴士

后院和侧院是种植花园的完美地点，但不要让面积的缺乏阻碍你自己种植食物。公寓居民可以通过建立屋顶花园或在容器中种植来参与胜利园艺。以下步骤将有助于确保你的花园在哪里都有大丰收。

1. 要轻装，也就是土壤。水果和蔬菜在浅色、排水良好的土壤中生长得最好。这意味着向重质土壤中添加有机物质，如堆肥、干树叶或碎树皮，这样植物的根系就能茁壮成长。如果你的土壤含量有问题，带一个样本到你的当地县推广机构进行测试。你会收到一份报告，建议对土壤进行具体的改良。如果你要在容器中种植，选择优质的商业盆栽混合物，例如奇迹生长提高床土它是为在有限的空间内种植水果和蔬菜而设计的。
2. 选择一个阳光充足的地方。当蔬菜和水果的植物每天接受至少8小时的阳光照射时，产量最好。
3. 选择家庭最爱的。你家人的口味应该在这里发挥作用;如果没人喜欢青豆，那就别种了。传统的胜利菜园包括营养丰富的食物，如豆类、甜菜、胡萝卜、羽衣甘蓝、生菜、豌豆、西红柿、芜菁和菠菜。如果你有足够的空间，可以考虑种植优质的根茎作物，比如土豆、红薯和耶路撒冷洋蓟，所有这些都可以在秋天收获，储存在凉爽的地下室里，供冬天食用。
4. 选择幼苗或种子。根据你的喜好，当你种植，以及你选择的植物，你可以购买幼苗移植到你的胜利花园，或者你可以直接在土壤中播种。移植已经种植幼苗可以加快收获的速度，从花园苗圃和许多家装中心都可以轻易地获得幼苗。如果你在寻找专门的品种，比如德国有机条纹番茄然而，你可能得订购种子，因为当地的苗圃通常只出售最受欢迎的水果和蔬菜的有限品种。
5. 明智的水。蔬菜和水果需要定期浇水，大约每周浇水1英寸，但如果你从根部浇水，而不是用喷头把水喷到空气中，这会浪费水，这样可以节约水资源;有些水在到达植物之前就蒸发了。在根部缓慢而深入地浇水是有效的，并减少植物因潮湿的叶子而患上真菌疾病的风险。
6. 控制杂草。如果你把杂草排除在你的花园之外，你会得到一个大丰收，因为杂草会争夺水、土壤养分和阳光。用手拔杂草一旦他们发芽，通常会阻止他们，但如果你计划一个大的花园，你可能会想要使用一个发芽前的除草剂，如Preen (亚马逊有售)，以防止杂草种子发芽。
7. 防止害虫。在蔬菜园里控制害虫是非常重要的，你可以找到一些商业害虫控制产品(有些是有机的)，例如杰克船长的死虫啤酒(亚马逊有售)用于治疗各种昆虫，这些昆虫可能会在你有机会吃到食物之前就破坏你的收成。你的县推广办公室可以帮助你识别害虫的类型，并在必要时推荐一种特定的农药。