惠斯顿是什么?

如果你想要有效地切菜、切丁和切片,磨刀是必须的。了解如何磨刀石可以帮助你改善你的刀片。

保持菜刀锋利可以让准备食物更快、更容易,而且几乎毫无痛苦实际上减少了用钝刀切东西的困难,从而减少了割伤自己的机会。请继续关注磨石,也叫削尖的石头,专业人士用它来保持他们的餐具锋利。

加强厨房刀具

照片:istockphoto.com

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鲍勃维拉在磨石上或阅读以下:

磨石是由复合石头制成的长方形长块。一般来说,石头的一个平面有粗糙的砂砾,而背面稍细一点,用于不同的磨光轮。

在使用之前,先在水中浸泡15分钟,然后将其粗糙的一面朝上放在毛巾上。将刀柄与磨刀石成20度角,刀口朝外,将刀拉向自己,让刀刃在磨刀石上滑动。每次都要确保整个刀片——从刀尖到刀柄——都与石头接触。在刀片两侧重复这个动作十多次。然后把石头翻到细砂砾的一面,重复这个过程。

你可能需要一点时间来完善这项技术。但是,一旦你掌握了它,你的刀只需要一年磨几次!

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